Cách làm óc heo chiên trứng béo ngậy, cực bắt cơm

Món óc heo chiên trứng béo bùi là món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Học ngay cách làm óc heo chiên trứng béo ngậy, cực bắt cơm.

Óc heo là một trong những nguyên liệu giàu dinh dưỡng kết hợp với trứng sẽ làm một món ăn cực bổ dưỡng cho gia đình, đặc biệt là các bé. Cùng HAY ĂN vào bếp làm ngay món óc heo chiên trứng qua bài viết sau.

1 Nguyên liệu làm óc heo chiên trứng

• 2 cái óc heo
• 3 quả trứng
• Hành lá
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu xay, đường

Nguyên liệu món ăn óc heo chiên trứng

Mẹo hay: Cách chọn mua óc heo tươi ngon: Ưu tiên chọn óc heo còn nguyên, không vết nứt, có màu đỏ hồng. Óc heo không có mùi hôi, khi sờ vào óc heo có 1 lớp màng bọc ngoài và hơi dính tay. Để đảm bảo, bạn nên mua óc heo tại cửa hàng hoặc siêu thị uy tín.

2 Cách làm óc heo chiên trứng

Bước 1  Sơ chế óc heo

Sơ chế óc heo

Óc heo mua về bạn lột sạch lớp màng mỏng và gân máu bọc bên ngoài. Sau đó rửa qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước cho sạch. Để khử mùi tanh bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng cùng vài lát gừng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Tham khảo thêm: Cách sơ chế óc heo trắng, không bị tanh

Bước 2 Trộn óc heo với trứng

Trộn óc heo với trứng

Cho óc heo đã sơ chế vào tô cùng 3 quả trứng gà, nêm thêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng muỗng đánh đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3 Chiên óc heo trứng

Đun nóng dầu ăn trên chảo, rồi cho hỗn hợp óc heo với trứng vào chiên với lửa vừa. Tiếp tục chiên và lật đều hai mặt cho trứng hoàn toàn.

Chiên óc heo trứng

Bước 4 Thành phẩm

Món óc heo chiên trứng thơm ngon béo ngậy đã hoàn thành. Bạn cho trứng chiên ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Món óc heo chiên trứng có màu sắc bắt mắt, với mùi thơm đặc trưng. Khi ăn trứng có vị béo ngậy cùng gia vị được nêm đậm đà không những không tanh và còn rất bổ dưỡng.

Thưởng thức

Với công thức đơn giản bạn có thể làm được món óc heo chiên trứng thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cùng HAY ĂN nhé!