Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn

Cách chế biến Nước màu (Nước hàng)

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn hòa tan muối vào nước dừa tươi.

  Tiếp theo, bạn cắt nhỏ đường thốt nốt, hoặc tán nhỏ đường ra để cho đường tan nhanh hơn khi đun.

  

  
• 2

  Nấu đường

  Bạn đặt nồi lên bếp cho đường thốt nốt vào đun với lửa nhỏ. Dùng đũa trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

  Cứ 1 - 2 phút, dùng đũa khuấy nhẹ tay và quan sát màu đường cho đến khi có nước màu ngã sang màu vàng nâu.

  Lưu ý: Tránh dùng lửa lớn, vì đường sẽ chưa kịp tan chảy nhanh, nhất là phần đường nằm ở phía trong nồi so với phần đường nằm ở rìa phía thành nồi.

  
• 3

  Thắng nước màu

  Khi đường chuyển sang màu nâu, thì bạn tắt bếp và cho thêm từ từ nước dừa đã pha muối vào nồi nước đường, khuấy đều.

  Bạn bật lại bếp, tiếp tục đun sôi nước đường với lửa nhỏ cho đến khi có độ sánh như ý muốn rồi tắt bếp.

  Để nước đường thật nguội rồi cho vào hủ thủy tinh, dùng dần dần.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Nước đường sau khi thắng xong sẽ có màu đỏ nâu đẹp mắt để làm tăng thêm màu sắc cho các món kho. Đồng thời, nước màu sẽ có mùi thơm rất đặc trưng vì bạn đã dùng đường thốt nốt và nước dừa.