Cách làm nộm rau má đơn giản, thanh mát cho mùa hè

Rau má không chỉ là loại rau thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cuối tuần vào bếp làm nộm rau má đơn giản, thanh mát mùa hè cho cả gia đình bạn nhé.

Rau má được biết đến với tính mát và giải nhiệt cực hiệu quả. Bạn đã thử qua rau má xào tỏi, nước ép rau má đậu xanh,... thì không thể bỏ qua món ngon nộm rau má thực hiện cực đơn giản mà lại vô cùng thanh mát cho mùa hè. Cùng tham khảo công thức HAY ĂN mang đến dưới đây cho bạn nha.

1 Nguyên liệu làm món nộm rau má

• Rau má
• ½ con gà
• Hành tây, hành khô, đậu phộng
• Giá đậu, 2 củ cà rốt
• Đường, nước mắm, muối, 3 quả chanh

Nguyên liệu món nộm rau má

2 Cách làm món nộm rau má

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rau má lá bạn rửa sạch để ráo nước.

Thịt gà bạn làm sạch, luộc chín rồi dùng tay xé nhỏ phần thịt ra thành nhiều miếng.

Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Đậu phộng rang lên sau đó tách hết vỏ đi.

Giá đậu rửa sạch để ráo. Cà rốt rửa sạch bào sợi.

Sơ chế nguyên liệu món nộm rau má

Mẹo hay

Bạn nên dùng tay xé gà chứ không nên dùng dao thái vì khi xé thịt sẽ chắc, ngon và ăn không bị cảm giác bột bột trong miệng.

Để hành tây bớt hăng và mêm hơn, bạn ngâm hành tây sau khi cắt trong hỗn hợp nước muối và giấm pha loãng.

Bước 2 Trộn nộm

Đầu tiên bạn cho rau má vào thau trộn. Cho tiếp phần hành tây đã cắt vào trong thau.

Sau đó bạn cho 2 thìa nước cốt chanh vào tiếp.

Cuối cùng bạn đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào gồm: Cà rốt bào sợi, giá đậu, thịt gà xé, khoảng 2 muỗng cà phê muối, 2.5 thìa đường.

Các bước trộn nộm

Khi đã bỏ hết nguyên liệu, bạn dùng tay sạch bóp thật nhẹ để rau không bị giập, đảo đều tất cả nguyên liệu để hòa quyện và ngấm vào rau và thịt gà.

Cuối cùng bạn thêm những nguyên liệu khô vào gồm 1 muỗng hành tây và ½ chén đậu phộng rang. Bạn đảo đều thêm lần nữa và nêm nếm tiếp cho hợp khẩu vị, vừa ăn là đã hoàn thành rồi.

3 Thành phẩm

Món ăn có sự pha trộn màu sắc đẹp mắt giữa màu xanh của rau má non, màu cam của cà rốt và màu vàng thịt gà. Rau má non, giòn không hề bị đắng. Thịt gà mềm và thơm. Món ăn có vị chua ngọt đậm đà vô cùng kích thích vị giác.

Thành phẩm nộm rau má thơm ngon

Thành phần dinh dưỡng rau má
3.2 gam protein, 1.8 gam tinh bột, 4.5 gam cellulose, 3.7 gam vitamin C, 0.15 gam vitamin B1, 2.29 gam canxi, 2mg phốt pho, 3.1 gam chất sắt, 1.3 gam beta caroten,...
Các chất dinh dưỡng như: Beta caroten, sterol, saponin, flavonol, saccharides, magie, mangan, kali,...và các loại vitamin trong rau má sẽ thay đổi hàm lượng phụ thuộc theo khu vực trồng trọt và mùa thu hoạch.

Vậy là chỉ với chưa tới 30 phút chúng ta đã có ngay một món ăn cực đơn giản lại còn rất phù hợp cho mùa hè nữa. Mong rằng món nộm rau má thanh mát này sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn. Đừng quên bổ sung thật nhiều rau xanh trong thời gian này để luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống nhé.