Cách làm nộm hoa đu đủ thơm ngon, mới lạ

Nếu không còn biết ăn gì ngoài món thịt, món cá hay món rau thì bạn có thể thử ngay món nộm hoa đu đủ. Nghe tên đã thấy lạ, vị còn ngon lạ không tưởng đấy.

Hôm nay, HAY ĂN mang đến cho bạn một món thơm ngon và mới lạ đây. Đó là món nộm hoa đu đủ, bạn sẽ không thất vọng về độ ngon tuyệt vời của nó đâu, thử ngay cùng chúng tôi nhé!

1 Cách làm nộm đu đủ giòn ngon tại nhà

Nguyên liệu làm nộm đu đủ

• 100g măng (đã sơ chế)
• 1 nhánh hoa đu đủ đực
• 50g cà dại/ cà rừng
• 50g rau thơm
• 10g đậu phộng rang
• 10g tỏi băm
• 10g ớt xắt
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối...

Mẹo hay:

Bạn nên chọn loại măng còn tươi có vỏ mỏng, đốt măng to, nhỏ đều nhau, bề mặt không xuất hiện đốm và lá còn xanh. Đây là măng còn non nhưng vẫn có độ giòn khi nấu chín.

Đặc biệt, măng ngon sẽ có mùi măng đặc trưng rõ rệt, khi sờ vào không dính tay và thường có màu vàng nâu, tránh măng quá trắng vì đã xử lý qua hóa chất.

Nguyên liệu chính của món nộm hoa đu đủ

Hướng dẫn cách làm nộm đu đủ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sau khi hái hoặc mua nhánh hoa đu đủ đực về thì bạn tiến hành nhặt thành những nhánh nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn ngâm với nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước, vớt hoa ra và để ráo.

Tiếp theo, bạn cho hoa đu đủ đực vào luộc với nước ấm, bằng cách này bạn có thể làm giảm vị đắng và chát mà hoa vốn có. Sau khi luộc, bạn vắt cho bớt nước, làm nát hoa rồi tiếp tục cho tiêu và hạt nêm vào ướp 5 phút. Bạn nhớ đảo lên để hoa đu đủ đực được thấm đều gia vị.

Sau đó, bạn rửa sạch măng và cà dại, lần lượt cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, gợi ý là bạn có thể cắt cà dại làm 4 hoặc giã nhỏ để dễ thấm vị hơn.

Lưu ý: Măng ở bước trên đã qua sơ chế bằng cách cắt nhỏ, rửa sạch và ngâm qua đêm với nước lạnh, bạn có thể tham khảo các cách sơ chế măng khác.

Mẹo hay: Trong lúc ngâm hoa, bạn có thể bóp nhè nhẹ để hoa ra sạch tạp chất dính bên trong bạn nhé.

Sơ chế lần lượt hoa đu đủ đực, măng và cà dại

Bước 2 Trộn nộm

Bạn cho lần lượt tất cả các nguyên liệu gồm: Hoa đu đủ đực đã luộc, măng và cà rừng đã qua sơ chế, rau thơm vào một nồi to rồi trộn đều với nhau. Tiếp theo bạn cho vào nồi 10g tỏi băm, 10g ớt băm và các loại gia vị, nêm nếm đến khi vừa ăn. Bạn để hỗn hợp khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho tiếp vào nồi 10g đậu phồng rang và tiếp tục trộn đều tay. Thế là đã xong món nộm hoa đu đủ thơm ngon, bày ra dĩa và nhập tiệc thôi.

Trộn tất cả nguyên liệu trong một nồi hoặc thau to

Thưởng thức nộm đu đủ

Hoa đu đủ đực, măng và cà dại tưởng chừng là những nguyên liệu có vị đắng vào chát nhưng bằng cách sơ chế và nêm nếm gia vị độc đáo đã tạo ra một món ăn làm bùng nổ vị giác khiến người ăn không ngừng xơi đũa, chén liền mấy bát cơm.

Nộm hoa đu đủ với hương vị ngon lạ

2 Các cách làm nộm với đu đủ khác

Cách làm nộm đu đủ tai heo

Món nộm đu đủ tai heo

Một món nộm đu đủ tai heo đúng chuẩn là sự kết hợp của vị dai giòn sần sật của đu đủ cùng vị giòn của cà rốt và tai heo, vị mặn của tôm và cuối cùng không thể thiếu là vị của nước mắm chua ngọt. Đây quả là một món ăn có hương vị kích thích vị giác đúng không nào?.

Tham khảo ngay: Cách làm nộm đu đủ tai heo giòn ngon, lạ miệng

Cách làm nộm bò khô đu đủ

Món nộm bò khô đu đủ

Nộm bò khô là món nộm với các thành phần chính gồm đu đủ giòn với cà rốt, thịt bò viên cay, mềm, dai, ăn kèm với nước sốt chua ngọt, đậu phộng rang và một ít rau. Chắc chắn sẽ mang lại hương vị khó quên mỗi khi thưởng thức.

Tham khảo ngay: Cách làm nộm bò khô đu đủ ngon, chuẩn vị phố cổ Hà Nội

HAY ĂN đã thành công và đang không ngừng xơi đũa đây. Còn bạn, sao không nhanh tay làm ngay món nộm hoa đu đủ này để cả gia đình phải tấm tắc khen ngon đi nào. Chúc bạn thành công nhé!