Cách làm nấm rơm xào dưa cải chua hấp dẫn, bắt cơm vô cùng

Bạn đang tìm kiếm một món xào chay dễ ăn, bắt miệng cho cả nhà cùng thưởng thức. Thử ngay công thức làm nấm rơm xào dưa cải chua siêu bắt cơm, vô cùng hấp dẫn!

Nấm rơm và dưa cải chua là những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc trong bữa ăn gia đình với mùi vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ chế biết thành các món ăn khác nhau. Hôm nay cùng Bách hoá XANH khám phá công thức làm món nấm rơm xào dưa cải chua siêu đơn giản lại hấp dẫn và bắt cơm nhé!

1 Nguyên liệu làm nấm rơm xào dưa cải chua

• 200g nấm rơm
• 400g dưa cải chua
• 1 trái ớt
• 1 tép tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm chay, muối, bột ngọt

Nguyên liệu làm nấm rơm xào dưa cải chua

Mẹo hay:

Chọn nấm rơm còn búp, chưa nở hết, hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, có mùi thơm đặc trưng của nấm, khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng. Nên chọn nấm có kích thước đồng đều nhau để khi nấu sẽ ngon và đẹp mặt hơn.

Không mua nấm bị hư hỏng hay dập nát, có các đốm đen bất thường.

2 Cách làm nấm rơm xào dưa cải chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm mua về bạn mang đi rửa sạch qua với nước rồi pha 1 muỗng cà phê muối với nước, ngâm ngập hết mặt nấm trong 5 phút. Trong lúc ngâm, bạn dùng dao cắt nấm làm đôi.

Dưa cải bạn cắt bỏ đi phần lá, giữ lại phần cọng rồi đem phần cọng này rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào dưa cải với nấm

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, ớt bỏ cuống rồi đem tỏi và ớt đi băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp rồi bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi và ớt vào phi thơm.

Tiếp đến bạn cho dưa cải vào xào cho đến khi dưa săn lại rồi nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm chay đảo đều thêm 1 phút nữa rồi cho tất cả ra dĩa.

Bạn cho tiếp nấm rơm vào, để lửa lớn, xào từ 5 - 10 phút cho nấm chín. Bạn nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều tay một lần.

Sau đó, bạn cho dưa cải vào xào chung với nấm thêm 2 phút nữa là hoàn thành.

Xào dưa cải với nấm

Bước 3 Thành phẩm

Món nấm rơm xào dưa cải chua hấp dẫn bởi vị chua thanh của cải chua, nấm rơm ngọt ngon, gia vị vừa ăn, mùi thơm thấm đẫm, vừa ăn. Ngoài ra, món ăn cũng có vẻ ngoài đẹp mắt, chắc chắn sẽ không làm các tín đồ ăn chay thất vọng.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Thưởng thức nấm rơm xào dưa cải chua chung với cơm móng thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn có thể chấm cùng với nước tương, vài lát ớt hay rắc thêm chút tiêu xay lên trên để dậy mùi thơm nhé!

Thưởng thức nấm rơm xào dưa cải chua

Trên đây là công thức làm nấm rơm xào dưa cải chua mà Bách hoá XANH đã tổng hợp. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, bữa chay gia đình sẽ thêm ngon và dinh dưỡng.