Cách làm nấm nướng chay ăn kèm xôi cho buổi tiệc BBQ cuối tuần thêm ngon

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nấm là loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, thơm ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau từ món chay đến món mặn. Hôm nay, cùng vào bếp chế biến món nấm nướng ăn kèm cùng xôi dẻo thơm cho tiệc BBQ cuối tuần của nhà bạn thêm đặc sắc nhé!

Nguyên liệu làm Nấm nướng chay

Nếp Đậu xanh Nước cốt dừa Nấm đùi gà Nước mắm chay Sate chay Tương ớt Nước me Rau nêm (ngò gai;ngò rí Rau nêm (ngò gai;ngò rí) Ớt Đường thốt nốt

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

Nấm đùi gà tươi và ngon sẽ mang màu sắc tươi và có chiều dài từ 12 đến khoảng 15 cm, nếu quá dài bên trong nấm sẽ bị xốp.
Bạn nên chọn mua những cây nấm có phần mũ hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn.
Nếu là nấm tươi sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm. Phần thân thì có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều.
Nếu còn tươi, nấm đùi gà sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu hay bị dập nát.

Hình nguyên liệu

Hình nguyên liệu làm nấm nướng chay

Cách chế biến Nấm nướng chay

1

Nấu xôi

- Nếp và đậu xanh mua về bạn ngâm qua đêm.

- Sau đó chuẩn bị nồi (xứng nấu xôi) bắt lên bếp và cho 300 gr gạo nếp cùng 1/2 chén đậu xanh đã ngâm vào hấp từ 20 - 30 phút cho xôi chín rồi rưới 1/2 chén nước cốt dừa lên trên đảo đều.
2

Sơ chế nấm và làm sốt ướp nấm

- Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch, cắt lát và khứa hình caro, sau đó đem trụng sơ nấm qua nước sôi tầm 2 phút để khi cuộn nấm vào xiên nướng sẽ dễ dàng hơn.

- Bạn cho vào chén 1 muỗng canh sate chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường (có thể thay bằng mạch nha) sau đó trộn đều là được hỗn hợp ướp nấm.

- Nấm sau khi xếp đều vào xiên nướng, bạn cho nước xốt lên thấm đều từng miếng nấm sau đó đem đi nướng.
3

Nướng nấm

- Bạn chuẩn bị bếp nướng điện để bếp nóng sẵn rồi cho nấm vào nướng. Do nấm đã được trụng sơ trước nên chỉ cần nướng thêm 5 phút, trong quá trình đó bạn nhớ quét thêm 1 lần nước sốt ướp lên nấm để thêm đậm đà.
4

Nước xốt thái ăn kèm

- Nước sốt thái chua cay ăn kèm với công thức vô cùng đơn giản như sau: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước me, 4 muỗng canh đường thốt nốt, thêm 1 chút ngò gai, ngò rí và ớt tuỳ khẩu vị vào là hoàn thành.
5

Thành phẩm

Nấm nướng vị đầm đà thơm ngon ăn kèm cùng xôi dẻo và nước chấm thái chua cay dậy vị vô cùng hợp lý. Đây chắc hẳn là món ăn đặc sắc cho bữa tiệc nướng cuối tuần của gia đình đấy, hãy cùng thực hiện ngay nhé!