Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm nấm mối xào tỏi chay thơm ngon hấp dẫn, thử là mê

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nấm mối xào tỏi chay là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, những cây nấm ngọt dai, mềm béo hòa cùng mùi thơm của tỏi chắc chắn ai ăn cũng sẽ mê mẩn hương vị này. Công thức cho món xào này HAY ĂN để ngay bên dưới. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Nấm mối xào tỏi chay

Nấm mối Tỏi Hành lá Ngò rí Dầu ăn Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ tiêu) Hạt nêm chay

Cách chọn mua nấm mối tươi ngon

Bạn nên chọn mua nấm mối tự nhiên khi chế biến món ăn sẽ ngon và thơm hơn nấm mối trồng hữu cơ.
Chọn mua những cây nấm dài và to như ngón tay, nấm còn búp sẽ giữ được độ giòn ngon hơn nấm đã nở xòe.
Nấm mối thường chỉ có vào mùa mưa nên bạn hãy mua nấm vào các tháng mưa để có nấm ngon nhất nhé.
Với nấm mối hữu cơ bạn nên lưu ý mua những cây nấm có kích thước vừa phải, phần đầu nấm màu nâu đậm, khi sờ vào có cảm giác chắc tay.
Không nên mua những cây nấm mối đã bị dập nát, khi ngửi có mùi lạ hoặc không có mùi thơm đặc trưng của nấm.

Nguyên liệu làm nấm mối xào tỏi

Cách chế biến Nấm mối xào tỏi chay

1

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm mối bạn mua về ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Sau đó dùng dao gọt bỏ phần đất cát và lớp vỏ nâu bên ngoài mũ nấm.

Mách nhỏ: Nếu thích bạn có thể giữ lại phần lớp vỏ nâu bên ngoài mũ nấm cũng được nha!

Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
2

Xào nấm mối

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm vàng giòn rồi vớt để riêng 1/2 phần tỏi phi ra chén.

Tiếp đó cho nấm vào đảo đều 2 phút. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê đường đảo đều khoảng 3 phút.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm tiêu và hành lá, ngò rí rồi tắt bếp. Cho nấm mối ra dĩa rắc thêm tỏi phi vàng lên và thưởng thức ngay thôi nào.

Lưu ý: Vì nấm khi xào sẽ tiết ra nước rất nhiều nên bạn không cần cho thêm nước lúc xào nấm nhé.
3

Thành phẩm

Món nấm mối xào tỏi thơm lừng, cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi, những cây nấm ngọt dai, mềm béo hòa cùng mùi thơm của tỏi.

Món ăn này ăn kèm cơm trắng, hoặc cháo cũng rất ngon đó nha.