Cách làm mứt sợi vỏ quýt và gừng đơn giản, ăn nhâm nhi ngày Tết

Cách chế biến Mứt sợi vỏ quýt và gừng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Quýt mua về các bạn tách lấy phần vỏ, mang đi cắt sợi. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

  Kế đến mang vỏ quýt và phần gừng cắt sợi ngâm với nước ấm có pha 1 muỗng canh muối khoảng 1 giờ, sau đó xả lại với nước lạnh khoảng 4 – 5 lần rồi để ráo.

  Mách nhỏ:

  • Bạn nên ngâm, xả vỏ quýt và gừng nhiều lần để giảm đi độ hăng, cay.
  • Phần thịt quýt (múi quýt) bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, xay sinh tố hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như món bánh, salad,..

  

  

  

  
• 2

  Ngâm hỗn hợp

  Cho vỏ quýt, gừng và đường theo tỉ lệ 1:1 vào tô (cứ 200gr gừng và vỏ quýt, các bạn cho vào 200gr đường tương ứng).

  Trộn đều hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm qua đêm hoặc để 8 giờ cho vỏ quýt và gừng thấm đều đường.

  Sau khoảng 8 giờ, các bạn lấy hỗn hợp mứt và gừng ra, đổ thêm nước vào cho xâm xấp mặt hỗn hợp.

  

  
• 3

  Sên mứt

  Cho hỗn hợp vỏ quýt, gừng đã trộn với đường vào chảo, sên ở lửa nhỏ, thường xuyên đảo đều đến khi vỏ quýt và gừng ráo nước, đường khô và bông trắng bám ngoài miếng mứt vậy là hoàn thành.

  
• 4

  Hoàn thành

  Cho mứt ra khay, dàn đều để mứt mau nguội và không bị dính cục rồi cho mứt vào lọ và dùng dần.

  
• 5

  Thành phẩm

  Mứt sợi vỏ quýt và gừng sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, mứt có vị chua ngọt vừa phải, không bị gắt, lại the nhẹ, cay cay nơi đầu lưỡi kích thích vị giác vô cùng, món này nhâm nhi cùng 1 tách trà thì còn gì bằng.