Cách làm mứt phật thủ đơn giản thơm ngon dễ làm cho ngày Tết

Cách chế biến Mứt phật thủ

• 1

  Sơ chế và luộc phật thủ

  Phật thủ rửa sạch, lau khô hoặc để ráo nước, cắt hạt lựu có kích thước khoảng 1cm.

  Cho phật thủ vào nồi đế dày, đổ nước gấp đôi lượng phật thủ đã cắt, đậy nắp nồi và đun sôi lửa vừa. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ xuống, mở nắp và đun tiếp khoảng 30 - 40 phút để loại bỏ vị đắng, the của phật thủ, sau đó vớt ra để ráo.

  
• 2

  Ngâm phật thủ với đường

  Đổ hết nước luộc trong nồi rồi cho phật thủ vào lại, thêm 600g đường, bật bếp lửa vừa, dùng muỗng đảo đều để đường thấm kỹ vào phần phật thủ đã luộc.

  
• 3

  Sên mứt phật thủ

  Bật bếp lửa vừa và sên từ từ cho đến khi nhiệt độ trong nồi đạt khoảng 110 độ C. Bạn sên cho đến khi miếng phật thủ trở nên trong suốt, nước đường sệt kẹo thì tắt bếp. Vớt mứt ra để trên vỉ cho nguội hẳn.

  Bạn có thể cho vào lọ kín và dùng dần, nếu muốn dùng khô, bạn có thể tham khảo bước làm ráo mứt ở dưới nhé!

  
• 4

  Làm ráo phật thủ

  Bạn có thể làm ráo mứt bằng cách để các miếng phật thủ lên giấy thấm, rắc đường trắng lên và cho đường bám đều vào từng miếng mứt phật thủ.

  Để mứt qua đêm, lúc này đường sẽ bám chặt vào mứt, thế là mứt phật thủ đã hoàn tất rồi.

  
• 5

  Thành phẩm

  Mứt phật thủ lạ miệng, dai mềm thơm ngon thật hấp dẫn, lạ miệng đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!