Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm mứt dừa gấc non ngon, khô, đẹp mắt cho ngày Tết

Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Mứt dừa gấc thơm ngon, lạ miệng với vị béo béo của dừa, vị gấc thoang thoảng thêm màu vàng cam đẹp mắt thật hấp dẫn đúng không nào? Click xem công thức dễ làm này và cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Mứt dừa gấc

Dừa non Đường Gấc (khoảng 200 - 300gr)

Cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo chọn dừa làm mứt ngon

Chọn dừa non để làm mứt. Bạn cần chọn loại dừa non với lớp cùi hơi dày một chút để có thể tách cùi dừa thành từng miếng lớn.
Nên lựa những quả gấc to tròn ( tầm 0,5 kg/quả), gai nở đều, quả gấc chín có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn tươi nguyên, cầm lên thấy nặng tay, ấn nhẹ thấy vỏ hơi cứng là những trái gấc ngon.

Nguyên liệu làm mứt dừa gấc non

Cách chế biến Mứt dừa gấc

1

Tách vỏ dừa

Dùng muỗng cạy cho cùi dừa tách ra, gọt bỏ phần vỏ nâu nếu còn dính lại trên dừa.
2

Bào dừa

Chuẩn bị một thau nước lạnh, dùng dao bào bào mỏng dừa. Nếu dừa mỏng, mềm, bạn có thể dùng dao cắt sợi.

Xả lại với nước khoảng 3 - 4 lần.
3

Tách thịt gấc

Gấc cắt đôi, lấy phần thịt cho vào tô hoặc thau. Bóp nhẹ gấc để lấy thịt, bỏ hạt.
4

Ướp dừa

Cho dừa vào thau thịt gấc đã tách ở trên, trộn và bóp đều cho đều hỗn hợp.

Thêm 500g đường vào, trộn đều và ướp dừa khoảng 2 - 3 tiếng cho thấm.
5

Sên dừa

Bắc chảo lên bếp, cho mứt dừa vào sên trong lửa lớn khoảng 5 phút cho mứt sôi lên rồi hạ xuống lửa vừa. Tùy theo lượng dừa của bạn mà thời gian sên khoảng 40 - 50 phút. Thường xuyên đảo đều tay cho mứt chín.

Khi nước đường sệt lại, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi liên tục đảo để mứt không bị cháy, sên cho đến khi mứt khô ráo thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Nếu nước dừa ra ít, bạn có thể cho thêm 1 chút nướcđể tan đường và sên dừa cho chín kỹ.
6

Thành phẩm

Mứt dừa gấc thơm ngon, lạ miệng với vị béo béo của dừa, vị gấc thoang thoảng thêm màu vàng cam đẹp mắt thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!