Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Mứt cà rốt ngâm chanh

Cách làm mứt cà rốt dẻo vị chanh chua ngọt lạ miệng thơm ngon dễ làm

  • Chuẩn bị

    2 giờ

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cà rốt và chanh đều chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo thành món mứt cà rốt có vị ngọt và chua dịu nhẹ, vừa thơm ngon, lại dễ làm, tham khảo cách làm mứt cà rốt ngâm chanh lạ miệng dưới đây.

Nguyên liệu làm Cà rốt ngâm chanh

Cà rốt Đường cát trắng Nước vôi trong Chanh

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Bạn cần chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
  • Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
  • Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
  • Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu món ăn mứt cà rốt ngâm chanh

Cách chế biến Cà rốt ngâm chanh

  • Ngâm cà rốt

    Cà rốt mua về rửa sạch, bào vỏ rồi cắt 5, 6 đường trên thân để tạo hình bông hoa. Cắt cà rốt thành miếng dày khoảng 2 mm rồi ngâm vào chén nước vôi trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

    Sau đó, vớt cà rốt ra đem rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh cho hết phần nước vôi bám trên cà rốt. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào tô ướp với 500 g đường cát, vắt nước 1 quả chanh và xắt miếng vỏ chanh vào tô. Chờ ít nhất 2 tiếng để đường chảy ra và nước chanh ngấm vào từng miếng cà rốt.

    Bước 1 Ngâm cà rốt Cà rốt ngâm chanh
    Bước 1 Ngâm cà rốt Cà rốt ngâm chanh

  • Sên mứt

    Bắc chảo lên bếp gas, cho hỗn hợp cà rốt và nước chanh đường vào chảo và bắt đầu sên mứt. Vặn lửa nhỏ, đảo đều tay và lật miếng cà rốt qua lại nhiều lần để từng miếng mứt đều phủ đều đường và không bị khét.

    Sên mứt đến khi nước chanh đường cạn đi, từng miếng mứt dẻo lại, có màu vàng trong vắt thì tắt bếp, gắp mứt ra để trên khay cho nguội bớt. Món mứt đã hoàn thành, bạn cho mứt vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.

    Bước 2 Sên mứt Cà rốt ngâm chanh

  • Thành phẩm

    Mứt cà rốt chua chua ngọt ngọt, lạ miệng thêm màu sắc cho những ngày Tết sum vầy bên gia đình.

    Bước 3 Thành phẩm Cà rốt ngâm chanh

Những ngày Tết đến, đừng quên nhâm nhi những miếng mứt cà rốt ngòn ngọt chua chua để chống ngán của món ăn ngày Tết nhiều dầu mỡ nhé. Hãy chia sẻ ý kiến của bạn trong ô bình luận bên dưới.

Từ khóa: Mứt cà rốt ngâm chanh,bếp Tết,mứt cà rốt ngâm chanh,mứt cà rốt,Tết,vào bếp,bếp Tết,mứt cà rốt ngâm chanh,mứt cà rốt,Tết,vào bếp,bếp Tết,mứt cà rốt ngâm chanh,mứt cà rốt,Tết,vào bếp,