Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Mướp xào thịt heo

Cách làm mướp xào thịt heo mềm thơm cho bữa ăn tròn vị

  • Chuẩn bị

    15 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Mướp xào thịt heo là món xào thanh đạm, nhẹ vị, thích hợp cho những bữa cơm ngày nắng nóng. Hôm nay hãy cùng HAY ĂN vào bếp tìm hiểu ngay công thức chế biến món ăn hấp dẫn này để cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và tròn vị nhé!

Nguyên liệu làm Mướp xào thịt heo

Mướp Thịt heo Hành tím Tỏi Hành lá Dầu ăn Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp tươi ngon

  • Khi đi mua mướp, bạn nên ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay.
  • Mướp tươi ngon là những quả có phần cuống còn tươi, trên vỏ không xuất hiện những vết nám đen.
  • Không chọn quả cầm lên thấy nhẹ, mềm ỉu, phần ruột bên trong rỗng xốp, vỏ bị trầy thủng, cuống bị héo khô vì đây là mướp bị hư hỏng hoặc bảo quản không tốt.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Thịt heo tươi ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, lớp thịt heo săn chắc, khô ráo. Còn lớp mỡ heo sẽ có màu trắng hơi ngà.
  • Nên chọn thịt độ đàn hồi tốt, khi ấn nhẹ ngón tay lên miếng thịt sẽ thấy xuất hiện vết lõm rồi nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu.
  • Tránh mua thịt heo có hiện tượng chảy nhớt, tụ máu bầm vì đó là thịt của heo đã bị bệnh, rất có hại cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm mướp xào thịt heo

Cách chế biến Mướp xào thịt heo

  • Sơ chế nguyên liệu

    Mướp mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bổ đôi mướp theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt mướp thành các lát xéo vừa ăn, dày khoảng 1/2 lóng tay.

    Thịt heo rửa sạch với nước, để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt thịt thành từng lát mỏng, cho vào .

    Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Cuối cùng, làm sạch rễ hành lá, rửa sạch hành với nước rồi cắt nhỏ.

  • Ướp thịt

    Cho vào tô thịt heo đã sơ chế 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.

    Sau đó, trộn đều hỗn hợp cho gia vị thấm đều vào thịt và ướp thịt trong khoảng 10 phút.

  • Xào thịt heo với mướp

    Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho lượng hành tím băm và tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm.

    Khi hành tím và tỏi vàng thơm, cho thịt đã ướp vào đảo đều khoảng 5 phút ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại thì cho vào chảo 20ml nước lọc, tiếp tục đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho thịt chín mềm.

    Khi thịt đã chín, cho mướp đã sơ chế vào xào đều tay ở lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi mướp chín là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá đã cắt vào đảo sơ rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho mướp xào thịt heo ra dĩa, rắc lên thêm 1 ít tiêu xay lên trên là bạn đã có thể thưởng thức cùng cơm nóng.

    Mướp thơm mềm, hòa quyện với vị ngọt, đậm đà của thịt heo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn. Cùng vào bếp thử ngay nhé !

Hy vọng với những thao tác đơn giản, bạn có thể thực hiện dễ dàng món mướp xào thịt heo mà HAY ĂN vừa chia sẻ để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: Mướp xào thịt heo,mướp xào thịt heo,cách làm mướp xào thịt heo,làm mướp xào thịt heo,mướp xào thịt,cách làm mướp xào,