Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm mực chiên xù chay giòn ngon gây nghiện siêu đơn giản
Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Vào những ngày nghỉ, nếu muốn chiêu đãi gia đình một bữa chay ngon thì bạn đừng quên thêm món mực chiên xù chay giòn, hấp dẫn vào thực đơn nhé. Cùng vào bếp và thực hiện món chay ngon này nào!
Nguyên liệu làm Mực chiên xù chay
Khoai lang Chả sữa Bột chiên giòn Bột xù Tương ớt Hạt nêm chay Đường Dầu ăn Hành NướcCách chọn khoai lang ngon
- Bạn nên chọn khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa.
- Tránh mua khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là những củ bị hà, đã hỏng không ăn được.
- Khoai lang mua không nên bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi vị, bị héo.
Cách chế biến Mực chiên xù chay
-
Sơ chế nguyên liệu
Luộc khoai lang trong vòng 15 phút, sau đó bạn bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Hành lá cắt gốc, xắt nhuyễn. Chả sữa cắt khúc nhỏ vừa ăn, phần đuôi cắt sợi để giống râu mực.
-
Trộn khoai
Cho 10gr hạt nêm chay, 10gr đường, 10gr hành lá vào phần khoai đã nghiền và trộn đều.
-
Tạo hình
Bạn cho một muỗng canh khoai trộn lên tay, ép cho khoai mỏng ra, đặt phần chả sữa lên và cuốn khoai lại thật chặt.
-
Pha bột
Cho 50gr bột chiên giòn vào tô, tiếp theo bạn cho 100ml và trộn cho bột tan đều. Sau đó, bạn cho phần bột chiên xù ra dĩa.
Trước tiên, bạn nhúng mực chay qua bột nước và giữ cho phần râu mực khô. Sau đó, lăn qua phần bột chiên xù, bạn rắc đều để bột phủ hết mực nhé.
-
Chiên mực chay
Bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho mực vào chiêm, dùng đũa giữ phần râu mực để cố định cho râu tủa ra. Chiên cho đến khi mực vàng giòn, lật mỗi 5 phút để mực không bị cháy. Dùng vợt vòng vớt mực ra và để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Mực chiên xù chay vừa giòn vừa thơm, chấm tương ớt ăn quả thật là không còn gì bằng.
Không chỉ đơn giản, mực chiên xù chay còn rất ngon và thích hợp là một món ngon của bữa ăn chay trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Bà Mẹ Quê
Từ khóa: Mực chiên xù chay,cách làm mực chiên xù chay,mực chiên giòn chay,mực chiên xù chay,món chiên chay,món chay,cách làm mực chiên xù chay,mực chiên giòn chay,mực chiên xù chay,món chiên chay,món chay,cách làm mực chiên xù chay,mực chiên giòn chay,mực chiên xù chay,món chiên chay,món chay,