Cách làm món sườn om nước dừa vị đậm đà, cực hao cơm

Sườn om nước dừa có hương vị đậm đà, cực hao cơm, với phần sườn ngọt thơm hòa quyện cùng với vị béo của nước dừa. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Sườn là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm các gia đình và thường được dùng để chế biến rất nhiều món ăn như: Sườn kho khóm, cà ri sườn non,... Hôm nay cùng HAY ĂN làm một món sườn om nước dừa thơm ngon và sánh mịn vị đậm đà nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300gr sườn non
• 200ml nước dừa tươi
• 50ml nước cốt dừa
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, xì dầu, tiêu hạt, giấm, dầu ăn

Cách làm món sườn kho thơm

Bước 1 Ướp nguyên liệu

Sườn non bạn mua về ngâm trong nước muối trong khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại thật sạch với nước lạnh để ráo rồi cắt khúc thành miếng vừa ăn.

Hành tím, tỏi bạn lột vỏ sửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ướp nguyên liệu

Ướp sườn với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm. Bạn trộn đều phần thịt lên và ướp trong vòng 15 phút nhé.

Bước 2 Chiên sơ sườn

Bạn chuẩn bị một chiếc chả cho vào 20ml dầu ăn, khi dầu nóng lên thì bạn cho sườn vào và chiên, khi phần sườn chín săn lại thì bạn vớt sườn ra tô để ráo dầu.

Chiên sơ sườn

Bước 3 Làm sườn om nước dừa

Bạn bắt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho phần hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho phần sườn đã chiên sơ vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường cùng 50ml nước cốt dừa đảo đều 5 phút cho các gia vị hòa quyện.

Làm sườn om nước dừa

Đợi khi sườn bắt đầu chín bạn nêm nếm lại gia vị và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình. Cho thêm 100ml nước dừa tươi và kho trong khoảng 10 phút.

Khi nước dừa cạn dần, bạn cho tiếp phần nước dừa còn lại vào kho trong 35 phút cho tới khi sườn chín là hoàn thành.

Mẹo hay: Để cho món sườn om được thơm ngon và mềm hơn, bạn có thể cho phần sườn vừa kho vào nồi áp suất và tiến hành hầm trong khoảng 5 phút.

3 Thành phẩm

Cho sườn ra dĩa và thưởng thức. Sườn om nước dừa có vị ngọt thơm của sườn hòa quyện cùng với vị béo của nước cốt dừa, ăn kèm một chút cơm trắng thì còn gì bằng, với món ăn này chắc chắc sẽ khiến cả nhà thích mê.

Sườn om nước dừa

Hy vọng với chia sẻ của HAY ĂN bạn có thê thực hiện thành công món ăn này để đãi cho gia đình cùng thưởng thức.