Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Nem hải sản sốt mayonnaise

Cách làm món nem hải sản sốt mayonnaise giòn rụm, siêu hấp dẫn

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nem hải sản sốt mayonnaise là một món chiên thơm ngon, hấp dẫn với phần vỏ giòn tan hòa quyện với nhân mềm béo, đậm đà vô cùng vừa miệng. Cùng vào bếp với HAY ĂN thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi mọi người trong gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Nem hải sản sốt mayonnaise

Tôm Mực Vỏ bánh đa nem Vỏ bánh chả rế Cà rốt Hành tây Nấm kim châm Sốt mayonnaise Dầu ăn Muối/ tiêu xay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Nên chọn những con tôm tươi, có phần vỏ trong suốt và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của nước biển.
  • Ưu tiên chọn con có phần đầu và thân dính chặt vào nhau, phần chân thì xếp gọn và hướng vào trong.
  • Đừng chọn những con khi sờ cảm thấy chảy nhớt, phần vỏ mềm nhũng, khi ngửi có mùi hôi khó chịu vì đây là những con tôm đã chết, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua mực tươi ngon

  • Những con mực ngon thường có phần da màu tím sậm, phần thịt màu trắng đục và khi cầm cảm nhận được độ đàn hồi tốt.
  • Đồng thời, nên chọn con có phần mắt trong veo, không bị lồi, khi quan sát có thể thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch.
  • Đừng chọn những con bề mặt có màu tái nhợt, khi sờ cảm thấy nhớt và thịt thì bị mềm, hơi hôi vì đây là những con mực đã để lâu, không tươi ngon.

Nguyên liệu làm nem hải sản sốt mayonnaise

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt, rổ,..

Cách chế biến Nem hải sản sốt mayonnaise

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tôm mua về bạn bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa qua với nước rồi băm nhỏ. Tương tự, mực bạn cũng sơ chế cho thật sạch, rửa lại vài lần với nước rồi băm nhỏ.

    Mẹo sơ chế mực sạch, đúng cách

    • Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng tay rút từ từ phần râu ra khỏi thân mực, loại bỏ phần túi mực.
    • Bước 2: Dùng dao cẩn thận cắt bỏ phần mắt và răng mực đi nhé!
    • Bước 3: Tiếp đến, bạn cắt nhẹ một đường ở phía đầu thân mực rồi dùng một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại từ từ kéo phần da mực lên và loại bỏ.
    • Bước 4: Rửa sạch lại một lần nữa với nước.

    Lần lượt cho tôm và mực đã băm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ở mức lớn trong khoảng 3 phút, sau đó cho ra tô.

    Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi thái sợi, cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, rửa với nước rồi băm nhuyễn.

    Nấm kim châm ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 1/2 lóng tay.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nem hải sản sốt mayonnaise

  • Ướp gia vị và cuốn nem

    Cho nấm, hành tây, cà rốt vào tô đang đựng tôm mực xay nhuyễn, nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, đảo đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    Để cuốn nem, bạn cẩn thận trải bánh đa nem lên thớt, cho 1 muỗng canh nhân lên bề mặt và gói. Sau khi gói hết 1 lượt vỏ bánh đa nem thì cuốn một lớp vỏ chả rế bên ngoài để khi chiên bánh giòn ngon hơn.

    Bước 2 Ướp gia vị và cuốn nem Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 2 Ướp gia vị và cuốn nem Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 2 Ướp gia vị và cuốn nem Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 2 Ướp gia vị và cuốn nem Nem hải sản sốt mayonnaise

  • Chiên nem

    Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho nem vào, chiên cho đến khi hai mặt nem vàng giòn rồi tắt bếp, vớt nem ra dĩa để ráo dầu.

    Mách nhỏ: Để nem không bị cháy và được giòn, bạn nên lật mặt nem thường xuyên khoảng 3 - 4 phút 1 lần cho tới khi nem chín vàng đều 2 mặt nhé.
    Bước 3 Chiên nem Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 3 Chiên nem Nem hải sản sốt mayonnaise

  • Thành phẩm

    Nem hải sản sốt mayonnaise giòn thơm ngậy ngậy ăn luôn khi còn nóng, chấm với tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài thì giòn tan, hòa quyện cùng phần nhân đậm đà, dai dai béo ngậy, đảm bảo ăn là nghiền.

    Bước 4 Thành phẩm Nem hải sản sốt mayonnaise
    Bước 4 Thành phẩm Nem hải sản sốt mayonnaise

Với những hướng dẫn chi tiết đến từ bạn Uyen To Le, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món nem hải sản sốt mayonnaise thơm ngon, giòn tan hấp dẫn. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé!

Từ khóa: Nem hải sản sốt mayonnaise,cách làm nem hải sản sốt mayonnaise,làm nem hải sản sốt mayonnaise,nem hải sản sốt mayonnaise,nem hải sản,chả giò hải sản,cách làm nem hải sản sốt mayonnaise,làm nem hải sản sốt mayonnaise,nem hải sản sốt mayonnaise,nem hải sản,chả giò hải sản,