Cách làm món nấm mỡ xào dừa lạ miệng, béo ngậy miễn chê

Nấm mỡ ngọt mềm hòa quyện cùng chút béo ngậy của dừa cực thơm ngon lạ miệng. Cùng vào bếp làm món nấm mỡ xào dừa với công thức đơn giản sau.

Nếu bạn chưa biết chuẩn bị món chay ngon cho bữa cơm gia đình, tham khảo ngay cách làm món nấm mỡ xào dừa lạ miệng, béo ngậy cùng HAY ĂN nhé!

1 Nguyên liệu làm nấm mỡ xào dừa

• 100g nấm mỡ nâu
• 200ml nước cốt dừa
• 100 rau răm
• 100g lá tía tô
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: Bơ, hạt nêm chay, đường, muối

Nguyên liệu làm nấm mỡ xào dừa

2 Cách làm nấm mỡ xào dừa

Bước 1  Sơ chế nguyên liệu

Nấm mỡ sau khi mua về, bạn gọt bỏ phần chân nấm, rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút, tiếp đến rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Sau đó, đem nấm đi hấp trong khoảng 10 phút.

Rau răm, lá tía tô nhặt bỏ gốc, lấy lá, đem rửa sạch rồi để ráo. Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2  Xào nấm mỡ

Bạn cho 1 muỗng canh bơ vào chảo, bơ tan thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nấm mỡ đã sơ chế vào xào trên lửa lớn.

Xào nấm mỡ với dừa

Khi nấm bắt đầu săn lại bạn cho vào 200ml nước cốt dừa, đảo đều và nấu trong khoảng 5 - 10 phút. Tiếp đến bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 ít muối rồi đảo đều.

Xào nấm mỡ và rau răm, lá tía tô

Xào nấm trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi phần nước sốt sệt lại và nấm thấm gia vị. Cuối cùng cho rau răm, lá tía tô vào xào thêm 1 - 2 phút, có thể nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3  Thành phẩm

Nấm mỡ sau khi xào có màu sắc bắt, thơm nồng mùi dừa. Bạn cho nấm ra dĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Bạn có thể thưởng thức nấm mỡ xào dừa trong bữa cơm chay gia đình cùng với cơm trắng. Nấm mỡ mềm ngọt, hòa quyện cùng phần nước sốt sền sệt được nêm đậm đà thơm nồng mùi cốt dừa, cực lạ miệng, hấp dẫn.

Thưởng thức nấm mỡ xào dừa

Trên đây là bí quyết làm món nấm mỡ xào dừa đơn giản, thơm ngon, dinh dưỡng mà Bách hoá XANH muốn gửi đến bạn. Hy vọng bạn đã có thêm một món chay thanh đạm để đưa vào thực đơn ăn chay của gia đình né!

Nguồn: Youtube Chay Food Channel