Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Hàu xào dưa

Cách làm món hàu xào dưa độc lạ thơm ngon cho bữa ăn gia đình

  • Chuẩn bị

    15 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nếu bạn là "fan" của những con hàu béo ngậy, dai mềm thì đừng nên bỏ qua công thức hàu xào dưa cải với hương vị vô cùng độc lạ, chắc chắn sẽ khiến nồi cơm hôm nay của nhà bạn phải "vét sạch" đấy. Cùng vào bếp để học ngay cách làm món xào từ HAY ĂN nhé!

Nguyên liệu làm Hàu xào dưa

Hàu (đã tách vỏ) Dưa cải (cải chua) Thì là Cà chua Hành tím Ớt khô (hoặc 2 trái ớt tươi) Tiêu hạt Nước mắm Dầu ăn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hàu tươi ngon

  • Nên chọn những con hàu mà khi tách vỏ, thịt của chúng vẫn còn bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, đồng thời có chứa nhiều nước muối biển.
  • Tránh chọn mua hàu mà khi tách vỏ bạn cảm thấy dễ dàng, vì đồng nghĩa với việc con hàu đã chết, thịt sẽ không ngon.
  • Thịt hàu nhìn tươi, mọng nước, có mùi tanh của biển, mùi hàu đặc trưng.
  • Tránh chọn hàu có trứng, vì thịt sẽ đắng và ăn không ngon. Không chọn hàu có mùi hôi, thối, màu sắc lạ vì đây là những con hàu đã chết.

Cách chọn mua dưa cải (cải chua) sạch, ngon

  • Bạn nên chọn cải chua có màu xanh hơi ngả vàng, lá cải còn nguyên vẹn không bị rách. Cải chua ngon sẽ có mùi lên men tự nhiên, nước muối cải có màu trong.
  • Tránh chọn mua cải chua có lá bị úa vàng, nước muối cải có mùi hôi lạ thường, nước đục và có đốm nhỏ trắng li ti.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể làm dưa cải chua ngay tại nhà với công thức mà HAY ĂN chia sẻ vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của gia đình bên dưới nhé.

Cách chế biến Hàu xào dưa

  • Sơ chế nguyên liệu

    Pha loãng nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, bóp nhẹ và ngâm hàu trong thau khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

    Dưa cải bạn cắt bỏ bớt phần lá, giữ lại phần cọng. Sau đó, đem dưa cải đi rửa sạch với nước cho bớt độ chua và mặn, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

    Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Còn hành tím, thì là băm nhỏ.

  • Xào hàu

    Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hết hành tím băm, tiêu xay, ớt khô vào chảo, phi thơm ở lửa vừa.

    Sau đó, cho tiếp cà chua, hàu cùng nước hàu vào nồi, tăng lửa cao lên một chút. Xào đều tay đến khi thịt hàu hơi săn lại, nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước mắm.

  • Làm hàu xào dưa

    Sau khi hàu chín, bạn cho hết dưa cải lẫn nước dưa vào. Đổ thêm vào nồi khoảng 2 chén nước (hơi xăm xắp phần nguyên liệu bên trong là được nha).

    Đun nóng hỗn hợp ở lửa vừa khoảng 15 phút. Lúc này nước bắt đầu cạn bớt, bạn nêm nếm thử đã vừa ăn chưa.

    Cuối cùng, cho thì là vào, đảo khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, cho món ăn ra dĩa và cùng thưởng thức thôi nào!

  • Thành phẩm

    Món hàu xào dưa thơm lừng, hấp dẫn với thịt hàu béo ngậy, dai mềm, thấm đều vị chua chua, ngọt ngọt của dưa cải. Khi ăn, bạn còn nghe được âm thanh giòn giòn của dưa cải trong miệng, kích thích vị giác.

    Xới một chén cơm nóng, rồi rưới ít nước xào lên ăn cùng hàu, dưa cải nữa thôi là ngon hết sẩy.

Trên đây là cách làm món hàu xào dưa độc lạ, với cách thực hiện đơn giản đến bất ngờ, mùi vị lại còn thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy vào bếp trổ tài ngay và mời cả nhà bạn nhé! HAY ĂN chúc bạn thành công!

Từ khóa: Hàu xào dưa,món hàu xào dưa,hàu xào dưa,hàu nấu dưa,hàu xào,món hàu xào,món hàu xào dưa,hàu xào dưa,hàu nấu dưa,hàu xào,món hàu xào,