Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục


Hưỡng dẫn nấu ăn


Da heo xào sả ớt

Cách làm món da heo (bì heo) xào sả ớt cay nồng siêu hấp dẫn

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    7 phút

  • Độ khó

    Dễ

Các món xào luôn được nhiều người ưa chuộng không chỉ trong bữa cơm thân mật mà còn trên các bàn tiệc đông vui. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món xào cực ngon, cực hấp dẫn là món da heo xào sả ớt. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm Da heo xào sả ớt

Da heo Sả Gừng Tỏi Ớt Giấm Nước mắm Dầu ăn Đường/ tiêu hạt

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua da heo tươi ngon

  • Nên chọn mua phần da dưới thịt nạc vai hoặc thịt thăn sẽ rất ngon.
  • Nên lựa chọn những miếng da dày, kích thước lớn, có màu hồng đẹp.
  • Không nên mua những miếng da nhỏ, có màu hoặc mùi kỳ lạ. Không nên mua da ở phần bụng vì da ở đây rất mỏng, dễ bị rách sơ chế, ăn cũng không ngon.

Cách chọn mua sả tươi ngon

  • Chọn mua những cây sả có mùi thơm đặc trưng, củ to và đều.
  • Nên chọn sả có phần gốc tròn to, có màu xanh tím sẽ rất thơm ngon khi chế biến.
  • Không nên chọn sả chỉ có phần thân, suông, màu trắng vì sả như vậy sẽ ít thơm.

Nguyên liệu làm da heo xào sả ớt

Cách chế biến Da heo xào sả ớt

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Sả bạn cắt bỏ lá, lột bỏ các vỏ bên ngoài và rửa thật sạch sẽ, đập dập 3 cây, băm nhuyễn 2 cây.

    Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.

    Da heo mua về cạo sạch lông, rửa thật sạch với nước muối pha loãng

    Cách sơ chế da heo sạch, không hôi:

    • Sau khi cạo sạch lông rồi thì bạn có thể dùng muối ăn chà lên da heo để khử mùi tanh rồi sau đó rửa sạch lại với nước.
    • Hoặc bạn cũng có thể dùng gừng giã nhuyễn để chà da heo. Gừng không chỉ giúp khử mùi mà còn đem lại mùi thơm cho da heo rất hấp dẫn đấy.

    Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Da heo xào sả ớt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Da heo xào sả ớt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Da heo xào sả ớt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Da heo xào sả ớt

  • Luộc da heo

    Bắc một nồi nước sôi khoảng 1 lít lên bếp, cho vào phần sả đập dập, gừng và tiêu hạt vào, đậy nắp lại.

    Khi nước đã sôi thì bạn cho da heo vào luộc. Khoảng 10 phút thì da heo sẽ chín, lúc đó bạn vớt da heo ra và cho vào tô nước lạnh trong vòng 5 phút, thái sợi.

    Bước 2 Luộc da heo Da heo xào sả ớt
    Bước 2 Luộc da heo Da heo xào sả ớt
    Bước 2 Luộc da heo Da heo xào sả ớt
    Bước 2 Luộc da heo Da heo xào sả ớt

  • Làm nước sốt sả ớt

    Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm và toàn bộ lượng tỏi, ớt, sả đã băm. Sau đó khuấy đều hỗn hợp nước sốt.

    Bước 3 Làm nước sốt sả ớt Da heo xào sả ớt

  • Xào da heo

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và xào phần da heo ở lửa lớn. Xào được 30 giây thì bạn cho phần nước sốt vào xào chung khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.

    Bước 4 Xào da heo Da heo xào sả ớt
    Bước 4 Xào da heo Da heo xào sả ớt

  • Thành phẩm

    Món ăn với màu sắc cực hấp dẫn của các nguyên liệu tự nhiên kết hợp lại. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt, dai dai của da heo, hòa quyện với vị cay nồng của sả ớt. Đảm bảo không chỉ bạn mà cả nhà sẽ rất yêu món này đấy.

    Bước 5 Thành phẩm Da heo xào sả ớt

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món da heo xào sả ớt cực thơm ngon lạ miệng, đậm đà, đơn giản và dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ YouTube Feedy Món Ăn Ngon

Từ khóa: Da heo xào sả ớt,cách làm da heo xào,dao heo xào,cách làm da heo,xào sả ớt,da heo,cách làm da heo xào,dao heo xào,cách làm da heo,xào sả ớt,da heo,cách làm da heo xào,dao heo xào,cách làm da heo,xào sả ớt,da heo,