Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm món cá quả kho chuối thơm ngon lạ miệng vô cùng bắt cơm
-
Chuẩn bị
20 phút -
Chế biến
30 phút -
Độ khó
Trung bình
Cá quả kho chuối là một món ăn của người miền Bắc với hương vị đậm đà, thơm ngon. Nếu bữa cơm gia đình của bạn có món này thì sẽ tốn khá nhiều cơm đấy. Để tìm hiểu rõ hơn về các làm của món này, hãy cùng Vào bếp tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm Cá quả kho chuối
Cá quả Thịt ba chỉ Chuối xanh Riềng Nước màu Bột ngọt Nước mắm Đường NướcDụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá tươi ngon
- Bạn nên chọn cá có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc tay, không bị nhũn.
- Ngoài ra, bạn có thể quan sát phần hậu môn cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.
Cách chọn mua thịt tươi ngon
- Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.
- Chọn miếng thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không có nhớt, không chảy nước hay dịch thì đó là miếng thịt ngon, đạt chất lượng.
- Không nên mua thịt có màu sắc bất thường, ngả xanh, lớp mỡ tối màu và bị bở, thịt bị nhớt hay có mùi hôi khó chịu, vì đây là thịt đã để lâu và đã hư hỏng.
Cách chế biến Cá quả kho chuối
-
Sơ chế nguyên liệu
500gr cá quả và 300gr thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước sau đó cắt khúc vừa ăn.
Chuối xanh lột lớp vỏ ngoài rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sau đó đi ngâm với nước muối để cho bớt phần mủ có trong chuối.
Riềng rửa sạch gọt vỏ, cắt lát.
-
Ướp cá
Cá sau khi đã rửa sạch cho vào tô để ướp, cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn như 1/2 muỗng nước màu, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường vào trộn đều cho cá thấm các gia vị.
-
Kho cá
Trước khi bỏ cá vào nồi đất bạn cần lót 1 lớp của riềng dưới đáy nồi, tiếp theo đến 1 lớp chuối, sau đó đến thịt ba chỉ dàn đều, cuối cùng đến phần cá đã ướp.
Bật bếp và cho 500ml vào nồi kho với lửa nhỏ khoảng tầm 30 phút cho đến khi nước bắt đầu cạn.
-
Thành phẩm
Cá sau khi được kho xong sẽ có màu nâu bắt mắt, mùi thơm thoảng của riềng, nước kho sánh đậm hấp dẫn.
Phần cá và thịt kho xong không bị khô, ăn rất dai và mềm, phần chuối chín bùi thơm ngon.
Tham khảo một số nồi đất giảm giá cực sốc tại HAY ĂN
Bạn có thể tham khảo một số loại nồi đất đang kinh doanh tại HAY ĂN:
310.000₫ -30%
300.000₫ -30%
240.000₫ -30%
200.000₫ -30%
270.000₫ -30%
190.000₫ -30%
220.000₫ -30%
Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã nắm được các bước làm món cá quả kho chuối thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa cơm hàng ngày của gia đình thêm phần đặc sắc. Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình ngay nhé. Chúc bạn thành công!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Vào bếp cùng HAY ĂN
Từ khóa: Cách làm món cá quả kho chuối,Cách làm món cá quả kho chuối,món cá quả kho chuối,cá quả kho chuối,món cá kho,