Cách làm món bún thịt xào sả ớt thơm ngon, bắt vị đổi mới thực đơn

Cách chế biến Bún thịt xào sả ớt

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp vào thịt, rửa sạch 2 - 3 lần với nước rồi để ráo. Sau đó lấy thịt lên thớt, dùng dao cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tây lột sạch vỏ, rửa qua với nước rồi cắt múi cau. Giá đỗ mua về nhặt sạch xác đỗ, rửa 2 - 3 lần với nước và để ráo.

  Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

  Sả, tỏi bóc bỏ vỏ bên ngoài, ớt bỏ cuống rồi đem tất cả đi rửa sạch, băm nhuyễn. Rau ăn kèm nhặt bỏ các lá sâu úa, rửa sạch cùng dưa leo rồi để ráo.

  Đậu phộng rang bóc vỏ, giã dập.

  

  

  

  
• 3

  Ướp thịt và làm đồ chua

  Cho thịt vào tô, sau đó ướp thịt với hỗn hợp gồm: 1/2 lượng tỏi ớt băm, toàn bộ phần sả băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

  Củ cải trắng và cà rốt được bào sợi nhỏ cho vào tô cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm gạo trộn đều lên.

  

  
• 4

  Pha nước mắm

  Cho phần tỏi ớt băm còn lại vào chén rồi cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: nước cốt của 1 trái chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt , 1 muỗng canh đường và 1/2 chén nước nóng (chén ăn cơm), rồi trộn đều hỗn hợp để hòa tan gia vị.

  
• 5

  Xào thịt

  Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho thịt đã ướp vào xào. Xào được 5 - 7 phút khi thị chín săn lại thì cho hành tây đã cắt vào và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, xào thêm khoảng 2 - 3 phút thịt và hành tây chín thì tắt bếp.

  

  
• 6

  Hoàn thành món ăn

  Lấy tô, cho ít giá vào trước, bóp nhẹ cho giá gãy ra, kế tiếp cho bún, cắt lên 1 ít rau ăn kèm, băm dưa leo trực tiếp vào tô, thêm 1 ít cà rốt và củ cải trộn chua.

  Tiếp theo gắp vài lát thịt xào và rắc đậu phộng giã dập lên nữa là có ngay tô bún thịt xào sả ớt cực hoàn hảo. Ăn bún xào kèm với nước mắm tỏi ớt cay nồng mà bạn đã chuẩn bị lúc nãy nữa là tuyệt vời.

  
• 7

  Thành phẩm

  Món bún thịt xào sả ớt với phần thịt xào dai mềm, thơm lừng, đậm đà, hòa quyện các loại rau tươi ngon, đồ chua ăn kèm chống ngán cùng nước mắm pha chua ngọt vừa miệng, rất kích thích vị giác.

  Món ăn này chế biến khá đơn giản, nhanh gọn nên làm ăn sáng vừa ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày bận rộn.

  Với các bước đơn giản ở trên, bạn đã hoàn thành món bún thịt xào sả ớt thơm ngon, cực bắt vị cho bữa ăn hấp dẫn. Cùng tham khảo thêm công thức từ HAY ĂN để nấu món ngon này nha!