Cách làm món bê xào lăn thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Bê xào lăn là món ăn được nhiều người ưa thích vì độ mềm của thịt bê hòa quyện cùng với các gia vị tạo món ăn đậm đà. Cùng HAY ĂN làm bê xào lăn tại nhà nhé.

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
10 phút Dành cho
2 - 4 người

Thịt bê là loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. HAY ĂN xin giới thiệu với bạn cách làm món thịt bê xào lăn ngon chuẩn vị để đổi gió các bữa cơm trong nhà nhé.

1 Nguyên liệu làm món bê xào lăn

Nguyên liệu làm món bê xào lăn

• 500g thịt bê
• 4 cây sả
• 25g bột cà ri
• 50ml nước cốt dừa
• 100g bún tàu
• 20g rau cần
• 1 củ hành tây
• 50g nấm mèo
• 1 củ tỏi
• 1 cây hành lá
• Gia vị: Ớt, bột ngọt, đường, dầu ăn, nước mắm

Mẹo hay

Khi chọn thịt bê, nên mua những miếng còn độ đàn hồi, khi ấn tay vào thấy không dính tay và không có mùi hôi quá nhiều.

2 Cách làm món bê xào lăn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế bê

Đầu tiên, thịt bê sau khi mua về bạn đem xát muối và rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó đem cắt thành các lát mỏng theo sớ thịt ngang, không nên cắt dọc vì thịt sẽ bị dai.

Sơ chế nguyên liệu khác

Sả, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc nhỏ, ớt cắt sợi. Rau cần rửa sạch và cắt thành các độ dài vừa ăn.

Bạn lột vỏ và rửa sạch hành tây, cắt thành múi cau. Nấm mèo đem rửa sạch và cắt sợi thành các miếng vừa ăn.

Bước 2 Ướp thịt bê

Ướp thịt bê

Đối với công đoạn này, bạn ướp thịt bê với 2 muỗng bột cà ri, một nửa lượng tỏi, hành lá và sả đã chuẩn bị, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ lượng nước cốt dừa và tiếp tục trộn đều. Để bê nghỉ trong khoảng 5 phút để các gia vị được thấm vào thịt.

Bước 3 Xào thịt bê

Xào thịt bê

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần tỏi, sả và hành lá còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho phần thịt đã ướp vào xào và đảo nhanh tay trên lửa lớn.

Tiếp theo, bạn cho hành tây, nấm mèo đã cắt sẵn, lượng cốt dừa còn lại, bún tàu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào rồi đảo đều tay.

Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín tới thì cho rau cần và ớt vào xào chung thêm khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.

Tham khảo thêm:  Cách làm dê xào lăn

3 Thành phẩm

Món bê xào lăn thơm ngon

Thịt bê xào lăn có vị mềm cùng với vị giòn của hành tây, nấm mèo và mùi thơm của nước cốt dừa hòa quyện tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với cơm và nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để có được hương vị ngon nhất nhé.

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bê:
- Trong 100g thịt bê có chứa 170 calo, đây là lượng dinh dưỡng gần giống với thịt bò.
- Thịt bê chứa nhiều chất kali, magie, đồng, phốt pho.
- Thịt bê có hàm lượng vitamin tương đối cao, lượng vitamin B3 và vitamin B5 hơn khoảng 2 lần so với các loại thịt khác.

Qua bài viết là cách làm thit bê xào lăn thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn để chiêu đãi gia đình nhé.