Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục


Hưỡng dẫn nấu ăn


Mít kho rau răm chay

Cách làm mít kho rau răm chay thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm chay gia đình

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Mít kho rau răm là một món chay dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được. Cùng vào bếp với HAY ĂN mua nguyên liệu và thực hiện ngay món kho chay đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Mít kho rau răm chay

Mít non Rau răm Hành tím Tỏi Ớt Nước dừa tươi Dầu hào chay Nước tương Dầu ăn Hạt nêm chay Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mít non giòn ngon

  • Bạn nên chọn mua mít non có lớp vỏ màu xanh lá chuối, tươi, phần gai hơi mềm và chưa nở nhiều.
  • Ngoài ra khi mua bạn nên chọn những quả cân đối, không bị lõm hoặc khi sờ bị cứng.
  • Hạn chế chọn những quả bị hư, xuất hiện nhiều đốm đen bất thường xuất hiện trên phần vỏ.
  • Bạn có thể dễ dàng mua mít non ở chợ địa phương, trang thương mại điện tử về thực phẩm hoặc ở các nhà vườn uy tín.

Cách chọn mua rau răm thơm ngon

  • Nên chọn mua rau răm tươi, lá càng nhỏ và càng nhiều thì sẽ càng thơm ngon.
  • Chọn những lá có mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa, dập nát và không có mùi lạ.
  • Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.

nguyên liệu làm mít kho rau răm

Cách chế biến Mít kho rau răm chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Mít non mua về bạn dùng dao cắt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra và cắt thành từng miếng tam giác to có chiều dài các cạnh khoảng 1 ngón tay.

    Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.

    Mách nhỏ: Để dao không bị dính mủ mít và dễ cắt, bạn lấy con dao dùng để cắt mít nhúng vào dầu ăn rồi cắt bỏ vỏ.
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mít kho rau răm chay
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mít kho rau răm chay
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mít kho rau răm chay

  • Chiên mít

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho mít vào, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút cho mít vàng đều 2 mặt và săn lại.

    Bước 2 Chiên mít Mít kho rau răm chay

  • Kho mít với rau răm

    Dùng lại chảo dầu vừa chiên mít, cho hành tỏi băm nhỏ vào, phi đều đến khi hành tỏi vàng, dậy mùi thơm.

    Cho mít vào cùng 2 muỗng canh dầu hào chay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 400ml nước dừa tươi.

    Trộn đều và nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho nước hơi sánh lại thì cho rau răm, 5 trái ớt và 1/3 muỗng cà phê tiêu vào. Nấu thêm 8 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 3 Kho mít với rau răm Mít kho rau răm chay
    Bước 3 Kho mít với rau răm Mít kho rau răm chay

  • Thành phẩm

    Mít kho rau răm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của dầu hào. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được mít mềm, ngọt, vừa ăn hòa cùng vị hơi cay và thơm nồng của rau răm nữa.

    Ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào? Chúc bạn thành công!

    Bước 4 Thành phẩm Mít kho rau răm chay

Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành xong món mít kho rau răm chay rồi. Chúc bạn thành công với công thức này và nấu thật nhiều món chay ngon hấp dẫn cho cả gia đình mình với các gợi ý từ HAY ĂN nhé!

*Nguồn kham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Nguyễn Thanh Trúc

Từ khóa: Mít kho rau răm chay,cách làm mít kho rau răm,cách làm mít kho,mít kho rau răm,mít kho,kho rau răm,cách làm mít kho rau răm,cách làm mít kho,mít kho rau răm,mít kho,kho rau răm,cách làm mít kho rau răm,cách làm mít kho,mít kho rau răm,mít kho,kho rau răm,