Cách làm miến xào trứng hấp dẫn đổi khẩu vị

Miến xào trứng là món dễ ăn, dễ làm, lại ít tốn nhiều thời gian và nguyên liệu. Sợi miến dai mềm, xào cùng trứng thơm ngon, bổ dưỡng làm cho bạn ăn không có cảm giác bị ngán. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này với công thức đơn giản với những nguyên liệu sẵn có nhé.

Nguyên liệu

• 200 gr miến khô

• 50 gr nấm mèo

• 2 quả trứng gà

• Hành củ, ngò

• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tương ớt

Cách làm miến xào trứng

1 Sơ chế nguyên liệu

- Miến đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước, cắt đôi sợi miến để dễ ăn. Ướp miến với ít nước mắm, hạt nêm cho thấm gia vị.

• Cách phân biệt và sử dụng các loại miến

- Nấm mèo ngâm qua nước nóng, đến khi nở và mềm, để ráo nước, sau đó cắt sợi.

• Bạn đã sử dụng nấm mèo khô đúng cách?

- Trứng đập vào tô, cho ít hạt nêm và muối, sau đó đánh đều cho tan.

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

• Phân biệt hành tím Việt Nam và Trung Quốc

- Ngò rửa sạch, cắt đôi.

2 Xào miến

- Phi thơm hành, cho phần miến vào xào đều tay, sau đó cho nấm mèo vào và đảo đều.

• Cách xào miến tơi ngon mà không bị dính

- Đổ trứng vào và đảo đều tay để trứng hòa đều vào miến. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho miến ra đĩa, thêm ngò, tương ớt hoặc có thể ăn chung với nước tương nếu thích.

Tham khảo: Tổng hợp 14 cách làm miến xào thơm ngon

Miến xào trứng là món dùng để ăn sáng rất tiện lợi, ngon miệng lại bổ sung được năng lượng cho một ngày mới làm việc. Bạn hãy cùng HAY ĂN trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức nhé.