Cách làm miến xào bắp cải thơm ngon, đổi vị cho gia đình cực đơn giản

Cách chế biến Miến xào bắp cải

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn cho miến vào thau nước lạnh, ngâm trong vòng 5 - 10 phút. Khi thấy miếng đã mềm thì vớt ra để ráo.

  Kế đến, bạn có thể cắt miến ra làm đôi cho dễ ăn hoặc để dài tùy vào sở thích của bạn. Trước khi miến chưa khô hẳn, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào để miến không bị dính khi trộn.

  Bắp cải thì bạn cắt cuống đi, rửa sạch. Bạn nên rửa cẩn thận phần bên trong từng lá bắp cải cho sạch đất cát còn bám. Cà rốt thì gọt sạch vỏ. Sau đó, bạn cắt sợi cà rốt và bắp cải.

  Tiếp theo, bạn đem nấm mèo khô đi ngâm nước lạnh 20 phút hoặc ngâm nước nóng 10 phút. Sau đó cũng đem cắt sợi dài nhỏ vừa ăn.

  Hành ngò rửa sạch, rồi cắt khúc ngắn dài tùy sở thích của gia đình bạn.

  

  

  
• 2

  Làm miến xào bắp cải

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng.

  Sau đó, bạn cho nấm mèo vào xào trước, rồi lần lượt cho cà rốt và bắp cải vào.

  Xào khoảng 2 - 3 phút thì nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, rồi xào đều thêm khoảng 5 phút.

  Cuối cùng bạn cho miến vào xào tiếp, rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi trộn đều tay cho thấm đều gia vị, tắt bếp.

  Bạn cho hành ngò vào vừa để cho món ăn thêm ngon, tăng vị vừa để trang trí cho món xào thêm hấp dẫn.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Sợi miến dai dai, thơm mùi gạo, ăn với với cà rốt, bắp cải ngấm gia vị, nấm mèo thì giòn giòn là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ, vừa no bụng vừa kích thích vị giác khi ăn những món ăn khác.