Cách làm miến trộn kiểu Thái ngon miệng dễ làm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Miến trộn kiểu Thái

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm mua về rửa sạch sau đó tiến hành tách phần đầu và phần thân ra. Tiếp theo, lấy con dao nhỏ hoặc kéo luồn vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo dài đến phần đuôi rồi dùng tay lột phần vỏ và phần đuôi.

  Cuối cùng, dùng dao khứa nhẹ phần lưng theo chiều dọc rồi kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra là được.

  Cách rút chỉ lưng tôm nhanh:

  • Đầu tiên, lật úp tôm xuống, dùng tay gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên đồng thời bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Sau đó, cầm vào phần dơ đó để kéo sợi chỉ ra.
  • Một cách khác là bạn tiến hành lật ngửa tôm lên, tiếp theo bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra theo.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, cà chua bi bạn rửa sơ rồi để ráo, sau đó cắt đôi. Với cần tây, húng lủi và ngò rí thì rửa sạch sau đó đem cần tây cắt khúc, húng lủi và ngò rí thì cắt nhuyễn.

  Kế đến, ớt hiểm bạn cắt khúc nhỏ. Cuối cùng, hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi cắt lát là được.

  

  

  

  
• 3

  Pha nước trộn

  Tiếp theo, bạn lấy cối cho 2 trái ớt hiểm cắt khúc và 1/2 số tỏi cắt lát vào, dùng chày đập dập.

  Rồi thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê bột lẩu thái vào, rồi khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

  

  
• 4

  Rang tôm khô

  Tôm khô đem ngâm với nước ấm đến khi nở mềm, rồi đem đi giã nhuyễn.

  Chuẩn bị cái chảo cho lên bếp cùng 100gr tôm khô đã giã nhuyễn vào rang trong vòng 3 - 5 phút, đến khi tôm khô dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho ra dĩa.

  Mách nhỏ: Để tôm khô thơm và tơi hơn thì bạn không nên cho dầu ăn vào nhé!

  

  
• 5

  Xào tôm và thịt

  Bắc cái chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn cùng số tỏi cắt lát còn lại vào phi thơm với lửa vừa.

  Kế đến, cho thêm 100gr thịt heo xay, 4 con tôm sú và 2 muỗng cà phê bột lẩu thái vào, tiến hành xào đều tất cả lên với nhau cho thấm đều gia vị trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

  

  
• 6

  Trộn miến

  Cũng với cái chảo đó, bạn cho 300gr miến khô đã luộc vào đảo đều lên với nhau rồi cho tất cả nguyên liệu ra tô cùng toàn bộ số hành tím, 7 quả cà chua bi, 2 nhánh cần tây, 2 nhánh húng lủi, 2 nhánh ngò rí đã cắt và phần nước sốt trộn vào.

  Tiến hành trộn đều lên đến khi thấm đều gia vị thì nêm nếm vừa ăn, rồi cho ra dĩa.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Món miến trộn kiểu Thái hấp dẫn đến nỗi chẳng có từ ngữ nào có thể diễn tả thành lời. Từng sợi miến dai dai đậm đà vị chua cay thật khó khước từ lắm đó!

  Ngoài ra, tôm thì tươi ngon săn chắc thịt, rắc thêm ít tôm khô lên nữa đúng là hết sẩy. Chuẩn bị thêm chén nước tương rồi đánh chén ngay đi nhé!