Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Mì Ý xào rau củ

Cách làm mì Ý xào rau củ giòn ngon, chay mặn đều dùng đơn giản tại nhà

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Đổi vị cho cả nhà với món mì Ý xào rau củ giòn ngon, không chỉ lạ miệng lại có thể dễ dàng cung cấp chất xơ cho gia đình. Vào bếp thực hiện ngay món xào thơm ngon này nhé! Đặc biệt đây sẽ là món mì Ý có thể dùng cho cả những ngày ăn chay.

Nguyên liệu làm Mì Ý xào rau củ

Mì Ý Cà chua Cà rốt Khoai tây Hành tím băm Tương cà Dầu ăn Hạt nêm chay Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon đúng chuẩn

  • Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng bóng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và mọng nước.
  • Những quả có phần cuống còn màu xanh và dính trên phần đầu của quả thường là quả mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.
  • Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng

  • Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm đặc trưng, màu tươi sáng, vỏ cà rốt mịn, không bị nứt, cứng cáp và cầm chắc tay.
  • Nên chọn cà rốt có phần cuống còn tươi xanh, không bị hư dập hay héo úng.
  • Bạn nên chọn mua những củ cà rốt thon dài, kích thước vừa phải chứ không quá to hay quá nhỏ.
  • Không nên mua những củ có cuống bị hư thối và thân bị cong lại, lớp vỏ bị dập nát hay trầy xước, đây là những củ cà rốt lâu ngày và không còn tươi ngon.

Cách chọn mua khoai tây an toàn, không độc tố

  • Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ màu vàng vì chúng thường có vị ngọt và ngon hơn khoai tây có vỏ màu trắng.
  • Khoai tây ngon có lớp vỏ trơn, bóng láng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, củ khoai có kích thước vừa phải.
  • Để tiết kiệm thời gian gọt khoai bạn nên chọn củ có bề mặt đầy đặn, không bị lõm nhiều.
  • Tuyệt đối không mua những củ khoai tây đã mọc mầm vì chúng sẽ gây ngộ độc khi ăn.
  • Khoai tây có vỏ ngoài nhăn nheo, khô héo, khi cầm lên có giảm giác nhẹ tay, bạn cũng không nên mua vì chúng thường là khoai cũ, đã để lâu này.

Nguyên liệu làm món mì Ý xào rau củ

Cách chế biến Mì Ý xào rau củ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Khoai tây và cà rốt sau khi mua về thì rửa với nước cho hết bùn đất, tiến hành gọt bỏ vỏ đi, rửa lại với nước sạch lần nữa và để ráo.

    Tiếp theo, cắt khoai tây và cà rốt thành hình hạt lựu nhỏ. Vì cà rốt lâu chín nên hãy cắt cà rốt mỏng và nhỏ hơn khoai tây.

    Rửa sạch 2 quả cà chua, sau đó băm nhuyễn.

    Mách nhỏ: Để cho món mì Ý xào rau củ thêm hấp dẫn hơn bạn có thể chuẩn bị thêm đậu hà lan, ớt chuông, hành tây,... để nấu cùng nhé!
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Ý xào rau củ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Ý xào rau củ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì Ý xào rau củ

  • Luộc mì Ý

    Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước vào cùng với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối.

    Thấy nước hơi sôi lên thì cho hết 120gr mì Ý vào, giảm lại lửa vừa, khi đầu mì chạm nước đã mềm thì dùng tay nhấn hết toàn bộ sợi mì chìm xuống nước.

    Khuấy đều mì và nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp, để yên ủ thêm khoảng 3 phút. Sau đó, vớt mì đã luộc ra rổ cho ráo nước là hoàn thành.

    Mẹo luộc mì Ý chín ngon, tơi không bị dính:

    • Để sợi mì Ý tơi và ngon hơn thì hãy cho dầu ăn và muối vào nồi nước luộc mì.
    • Để nhận biết mì Ý đã chín chưa, bạn hãy vớt 1 sợi mì ra, dùng tay ngắt 1 đoạn mì, nếu bên trong sợi mì vẫn còn nhiều màu trắng đục, tức là mì chưa chín.
    • Để mì Ý sau khi chế biến được ngon hơn, thì nên canh sao cho bên trong sợi mì còn lại khoảng 1 đầu tăm màu trắng đục là được.
    Bước 2 Luộc mì Ý Mì Ý xào rau củ
    Bước 2 Luộc mì Ý Mì Ý xào rau củ
    Bước 2 Luộc mì Ý Mì Ý xào rau củ

  • Làm mì Ý xào rau củ

    Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn chờ dầu nóng thì cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm.

    Thấy hành tím thơm thì cho hết số cà chua đã băm vào, xào khoảng 3 phút thì cho khoảng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào chảo cà chua.

    Hỗn hợp cà chua vừa sôi lên thì cho cà rốt cắt nhỏ vào, đảo đều tay khoảng 5 phút thì cho hết số khoai tây nấu cùng, nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh tương cà.

    Chờ hỗn hợp sôi lên lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Rắc vào khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho thơm.

    Mách nhỏ:

    • Cà rốt lâu chín hơn khoai tây nên hãy cho cà rốt vào chảo nấu cho chín khoảng 1/2 trước, sau đó mới cho khoai tây vào.
    • Nếu thích sợi mì Ý thấm gia vị bạn có thể cho mì Ý vào chảo sốt rau củ đảo qua 1 lượt, còn nếu không thích thì cứ chờ đến khi ăn mới rưới sốt lên nhé!
    Bước 3 Làm mì Ý xào rau củ Mì Ý xào rau củ
    Bước 3 Làm mì Ý xào rau củ Mì Ý xào rau củ
    Bước 3 Làm mì Ý xào rau củ Mì Ý xào rau củ
    Bước 3 Làm mì Ý xào rau củ Mì Ý xào rau củ

  • Thành phẩm

    Mì Ý xào rau củ vậy là đã hoàn thành rồi, vào những ngày ăn chay nếu không biết làm món gì để chiêu đãi cả nhà thì hãy thử món ngon này nhé!

    Sợi mì Ý được luộc vừa chín tới quyện với sốt rau củ thơm ngon, khi ăn sẽ cảm nhận được rau củ giòn giòn, sợi mì thơm béo cực hấp dẫn.

    Bước 4 Thành phẩm Mì Ý xào rau củ
    Bước 4 Thành phẩm Mì Ý xào rau củ

Hy vọng rằng sau bài viết trên đã có thể giúp bạn nấu một đĩa mì Ý xào rau củ thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé, chúc bạn thực hiện thành công.

Từ khóa: Mì Ý xào rau củ,cách làm mì ý xào rau củ,mì ý xào rau củ,mì ý sốt rau củ,mì ý chay,mì ý,cách làm mì ý xào rau củ,mì ý xào rau củ,mì ý sốt rau củ,mì ý chay,mì ý,cách làm mì ý xào rau củ,mì ý xào rau củ,mì ý sốt rau củ,mì ý chay,mì ý,