Cách làm mì xào tôm mực siêu hấp dẫn, thơm ngon cho ngày cuối tuần

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm chất lượng

• Bạn nên chọn những loại tôm tươi có lớp vỏ trong suốt và khi ngửi có mùi thơm nước biển.

• Ưu tiên chọn tôm có phần đầu dính chặt vào phần thân, khi cầm chắc tay và không bị chảy nhớt.

• Không nên chọn mua những con có phần vỏ mềm và phần chân xòe rộng ra vì những con này thường đã bị bơm thêm nước. Vì vậy, khi chọn mua tôm nên kiểm tra kỹ chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm.

Cách chọn mua mực đúng chuẩn

• Mực tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.

• Khi sờ tay vào thân mực, cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao thì nên mua.

• Ngoài ra, phần đầu và các xúc tu, râu của mực tươi sẽ dính chặt vào nhau. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.

• Tránh chọn mua những loại mực có màu mắt đục ngầu, lồi ra ngoài và toàn thân có hiện tượng chảy nhớt.