Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Mì xào hải sản

2 Cách làm mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình

Mì xào hải sản là món xào thơm ngon, hấp dẫn và cực kì phù hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ. Cùng HAY ĂN vào bếp để học ngay công thức món này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Mì xào hải sản

Mì xào hải sản

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mì xào hải sản

Tôm tươi Mực ( tươi) Mì vắt (Mì trứnghoặc mì gói 4 gói) Hành tây Cần tây Đậu Hà Lan (Loại nguyên trái) Tỏi Ớt Nước dùng gà Nước tương Đường trắng Dầu mè Rượu trắng Bột bắp Cà rốt

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm mì xào hải sản

Cách chế biến Mì xào hải sản

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tây lột vỏ cắt hình múi cau, cà rốt, cần tây cắt thành các miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ phần già, ớt đỏ cắt lát.

    Mực làm sạch, lột bỏ lớp màng bên ngoài, cắt khoanh dày khoảng 3cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch.

    Sau đó đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì xào hải sản

  • Sơ chế mì

    Đun sôi sẵn một nồi nước, cho mì vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút cho các sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.

    Đặt chảo lên bếp, đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Bỏ mì vào chiên cho đến khi mì giòn, cho mì ra đĩa.

    Bước 2 Sơ chế mì Mì xào hải sản

  • Xào tôm, mực, rau

    Dùng 1 chảo khác, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu ăn, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.

    Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng nhau, sau đó cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi. Cuối cùng cho hải sản vào.

    Thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè vào. Hòa 15g bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào nồi rau củ, đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho đến khi nước sền sệt thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.

    Bước 3 Xào tôm, mực, rau Mì xào hải sản

  • Thành phẩm

    Cho mì ra đĩa, cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt vừa nấu xong lên mặt mì, trộn đều là có thể dùng. Cuối tuần chán cơm thèm mì thì món mì xào hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn đúng đắn.

    Vị ngọt của nước dùng gà kết hợp cùng hải sản, thêm vào đó sợi mì giòn rụm tan chảy trong khuôn miệng, từng cọng rau xanh mượt nhiều màu sắc, vị cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt.

    Bước 4 Thành phẩm Mì xào hải sản

2. Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Mì tôm (mì gói) Tôm Mực Cà rốt Cải thìa Tỏi Dầu ăn Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chế biến Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ tôm, bỏ phần đầu tôm rồi dùng dao rạch 1 đường ở lưng để lấy phần chỉ đen ra. Sau đó, rửa sạch tôm với nước, để ráo và cho vào dĩa.

    Đối với mực, bạn bỏ phần túi mực và làm sạch phần nội tạng bên trong. Kế đến, rửa sạch mực với nước rồi để ráo. Sau đó, dùng dao cắt mực thành từng khoanh tròn vừa ăn.

    Cà rốt thì bạn bào sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt thành khoanh tròn với độ dày tùy thích. Phần cải thìa thì bạn tách lá, rửa sạch rồi để ráo nước.

    Tỏi thì bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Ướp tôm với mực

    Cho các nguyên liệu tôm, mực vào 1 cái tô. Sau đó, nêm thêm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

    Tiếp theo, bạn đều hỗn hợp tôm mực và ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

    Bước 2 Ướp tôm với mực Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Ướp tôm với mực Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chần các nguyên liệu

    Bạn bắc 1 nồi nước vừa đủ lên bếp, đun cho nước sôi thì cho cà rốt vào trụng sơ khoảng 4 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

    Tiếp theo, trụng tương tự như vậy với mì tôm khoảng 30 giây thì tắt bếp. Bạn vớt mì tôm ra rổ, xả sơ qua với nước lạnh rồi để ráo.

    Bước 3 Chần các nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chần các nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Xào mì tôm

    Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào, phi tỏi đến khi có mùi thơm.

    Sau đó, bạn bỏ mực và tôm vào chảo, đảo đều với lửa lớn cho đến khi tôm và mực săn lại thì cho ra dĩa.

    Dùng lại chảo cũ, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho cà rốt, 1 ít nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường vào. Bạn xào đến khi cà rốt vừa chín tới thì cho cải thìa vào xào chung.

    Khi cải thìa xìu xuống, bạn cho mì tôm đã sơ chế vào, đảo đều mọi thứ cho thấm gia vị.

    Cuối cùng là cho tôm mực đã xào vào chảo, đảo đều trên lửa lớn thêm khoảng 1 phút thì nhanh tay nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Mì xào hải sản sau khi hoàn thành có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Sợi mì ăn vào mềm thơm, đậm đà gia vị kết hợp cùng tôm mực dai giòn sần sật.

    Ngoài ra, còn có các loại rau ăn kèm góp phần cho món mì thêm đặc sắc hơn và bổ dưỡng hơn. Cùng vào bếp thử ngay nhé.

    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua mực tươi ngon

  • Ưu tiên chọn những con mực có màu sắc sáng bóng, phần thân mực có màu trắng sữa và các đốm nâu sẽ có màu nâu đậm.
  • Nếu dùng tay chạm vào phần thân mực và cảm nhận được sự săn chắc, độ đàn hồi cao thì đó là mực tươi ngon. Bạn nên lưu ý điểm này nhé!
  • Bạn có thể quan sát màu mực để mua được những con mực ưng ý. Mực tươi thường có màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể thấy rõ con ngươi và không bị chảy dịch vàng.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con tôm còn nguyên vẹn, có dáng thẳng hoặc hơi cong. Phần đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân.
  • Những con tôm tươi thường có phần vỏ bóng và trơn, sóng giữa thân tôm phải sáng trong và hơi có mùi đặc trưng của biển chứ không tanh.
  • Tránh chọn mua những con tôm có phần chân lỏng lẻo, đã chuyển sang màu thâm đen và có mùi tanh, ươn khó chịu.

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết cách làm mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn mà HAY ĂN vừa cung cấp, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, đa dạng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: Mì xào hải sản,mì xào,mì,mì xào hải sản,món xào ngon,mì xào ngon,mì xào,mì,mì xào hải sản,món xào ngon,mì xào ngon,cách làm mì xào hải sản, mì xào hải sản, mì tôm xào hải sản, làm mì xào hải sản, cách làm mì xào,