Cách làm mì trộn muối ớt cay nồng, bắt vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Mì trộn muối ớt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tôm tươi mua rửa sạch vớt ra để ráo, bạn có thể nguyên con hoặc cắt bớt phần râu và chân tôm đều được.

  Tôm khô rửa sơ qua với nước sau đó ngâm trong nước lọc hoặc nước ấm trong khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo cho vào cối giã nhuyễn.

  Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi cắt lát mỏng. Với 3 tép tỏi thì bạn bóc sạch vỏ rồi đem băm nhuyễn.

  Xúc xích bỏ vỏ ngoài, cắt thành từng lát vừa ăn.

  

  

  

  
• 2

  Luộc trứng và tôm

  Cho trứng gà vào nồi đổ ngập nước, bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn tầm 6 - 10 phút tùy theo độ trứng chín mà bạn mong muốn. Sau khi trứng chín thì tắt bếp, vớt trứng ra để nguội sau đó bóc sạch vỏ, dùng dao cắt làm đôi.

  Tương tự như vậy, bạn cho tôm vào nồi, đổ vào 1 ít nước xâm xấp tôm, sau đó đậy nắp, mở lửa vừa nấu cho tôm chuyển màu đỏ và chú ý phải liên tục đảo đều. Sau đó bạn đem vớt tôm ra rổ để nguội, bóc sạch vỏ và bỏ đầu tôm.

  

  

  
• 3

  Phi hành tím

  Bắc nồi lên bếp, thêm vào 100ml dầu ăn và đợi dầu nóng cho hành tím vào, bật lửa vừa đảo đều tay cho hành tím chín đều.

  Bạn sẽ tiến hành đảo đều tay cho đến khi hành se lại, chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, cho hành ra rổ hoặc chén và để nguội cho hành được giòn hơn.

  

  

  

  
• 4

  Chần mì

  Bật bếp đun sôi khoảng 500ml nước, khi nước sôi lên thì bạn sẽ cho mì tôm vào chần sơ khoảng 30 giây cho mì vừa chín tới thì tắt bếp và vớt mì ra rổ để ráo.

  

  
• 5

  Làm muối ớt tôm khô

  Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa và đợi dầu nóng thì cho 3 tép tỏi đã băm vào phi thơm.

  Sau đó cho vào chảo hỗn hợp các gia vị gồm: tôm khô giã nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Tiếp đó bạn sẽ đảo đều tay trong khoảng 2 phút cho tôm khô phủ đều gia vị và tơi ra thì đã có thể tắt bếp.

  

  

  

  
• 6

  Hoàn thành

  Cho mì tôm vừa trụng ra tô, sau đó cho thêm vào tô mì hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 ít muối ớt tôm khô vừa rang (tuỳ khẩu vị mỗi người mà cho nhiều hay ít) và 1 muỗng canh tương ớt.

  Bạn dùng đũa trộn đều cho sốt phủ toàn bộ sợi mì và cuối cùng là cho lần lượt 1 lượng tùy thích các loại topping ăn kèm như: trứng gà, tôm, xúc xích, hành phi. Lúc này là bạn đã có thể thưởng thức ngay được rồi nhé!

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Mì trộn muối ớt cay tôm khô thơm ngon hấp dẫn xen lẫn vị cay nồng của ớt bột , dai dai của mì và hương vị đậm đà của sốt tôm khô cộng thêm các nguyên liệu topping hấp dẫn ăn kèm sẽ rất kích thích vị giác của bạn đấy. Cùng vào bếp thử ngay và cảm nhận bạn nhé!

  Với các bước đơn giản, bạn đã hoàn thành ngay món mì trộn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay HAY ĂN sẽ giới thiệu thêm đến bạn cách thức khác làm món trộn này nha.