Cách làm mì quảng xào chay thơm ngon, thanh đạm cho các ngày chay tịnh

Dụng cụ thực hiện

Giảm 50%

Chảo chống dính

Giảm 50%

Dao

Giảm 50%

Thau, rổ, gáo nước

Giảm 50%

Dĩa

Giảm 50%

Đũa

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao

• Bạn nên chọn mua những miếng đậu hũ cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay dễ vụn nát.
• Đậu hủ ngon, không chứa thạch cao thường có màu trắng ngà, bạn tránh mua những miếng đậu hủ ngả vàng vì đó có thể đã để lâu hay chứa nhiều thạch cao.
• Bạn nên chọn những miếng đậu hũ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành, không nên mua những miếng có thoảng mùi vôi, chảy nhớt, khi ăn thấy nhạt, khô và xốp.

Cách chọn nấm đùi gà mini tươi ngon

• Đầu tiên, bạn nên chọn những cây nấm đùi gà có màu sắc tươi mới và dài khoảng 5 - 8 cm, tránh chọn nấm quá dài vì bên trong sẽ bị rỗng xốp, không còn dai ngon.
• Bạn quan sát thấy phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng, không bị vết xước hay rách, không bị thâm hay nhăn, nấm có lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ thì đó là nấm tươi ngon.
• Ngoài ra, phần thân nấm màu trắng, sờ vào chắc chắn và nấm có mùi thơm đặc trưng như hạnh nhân thì đó là nấm chất lượng.
• Bạn tránh mua nấm có mùi hôi, khó chịu, có dấu hiệu dập úng.

Cách chọn nấm kim châm tươi ngon

• Bạn nên chọn nấm kim châm có xuất xứ rõ ràng, bạn có thể kiểm tra mã vạch trên bao bì để biết nguồn gốc.
• Bạn thấy nấm có hình giá đậu, còn tươi, mũ nấm chắc, ko bị rơi ra, nấm màu trắng và bóng, không bị ngả vàng, nhầy nhụa thì đó là nấm chất lượng.
• Ngoài ra, bạn nên chọn nấm có ngày sản xuất in trên bao bì là ngày mới nhất vì đó là nấm tươi ngon.

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

• Đầu tiên, bạn quan sát vỏ ngoài của ớt, nếu vỏ nhẵn bóng, màu sắc tươi tắn đều màu thì đó là ớt chuông ngon.
• Bạn nên ưu tiên chọn những quả còn cuống, khi cầm có cảm giác chắc tay, quả có kích thước vừa , không quá to cũng không quá nhỏ.
• Bạn không mua những quả bị mềm nhũn, trên da có vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống vì đó là quả đã để lâu hoặc sắp hỏng.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

• Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, củ cầm nặng tay chắc chắn, chọn những củ có vỏ ngoài bóng loáng, không sần sùi hoặc xuất hiện đốm li ti lạ thường.
• Bạn nên lựa những củ có phần lõi nhỏ vì nó sẽ ngọt hơn so với củ có phần lõi to, ngoài ra tránh chọn củ có nhiều lá mọc xum xuê ở gốc vì đó là củ bị giảm sút dinh dưỡng.
• Bạn hạn chế mua củ có phần cuống bị héo, không còn tươi xanh, bị dập úng vì đó là củ đã để quá lâu.
• Bạn cũng không nên mua những củ có kích thước to nhưng cầm nhẹ tay vì đó là củ đã già, ăn không ngon nữa.

Hình nguyên liệu