Cách làm mì kem lạnh và mì trân châu sợi mát lạnh ngọt béo với 2 bước

Làm mì rau câu

Lấy ra 2 chén nhỏ, cho vào mỗi chén 10g bột rau câu dẻo, 3 thìa canh đường, sau đó trộn đều.

Chuẩn bị 2 nồi nước, mỗi nồi 1 lít nước, sau đó cho 2 phần bột rau câu dẻo vào khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào từng nồi 1 thìa canh siro xanh và 1 thìa canh siro đỏ, khuấy đều.

Cho 2 hỗn hợp ra dĩa, để lạnh 5 - 6 giờ đến khi thạch đông rồi cắt thành sợi nhỏ.

Làm nước mì và hoàn tất

Pha 200ml sữa tươi không đường cùng 2 thìa canh sữa đặc.

Cho vào tô 1 ít đá, sữa tươi vừa pha rồi cho mì rau câu vào. Bạn có thể trang trí thêm các topping khác như xoài, dưa hấu,...

Thành phẩm

Món mì kem sau khi hoàn thành có vị béo ngọt của sữa tươi cùng sợi mì rau câu giòn sần sật, ăn kèm cùng topping trái cây ngon hết chổ chê.

Làm mì trân châu sợi

Cho vào tô 200g bột năng, 150ml siro dâu tây đun nóng rồi trộn đều, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Cho khối bột vào máy tạo sợi mì rồi bơm vào nồi nước nóng. Khuấy đều để sợi mì chín, sau đó cho vào tô nước đá ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Làm nước mì và hoàn tất

Nấu sôi nước cốt dừa cùng một ít đường, sau đó để nguội.

Cho mì ra tô, rưới vào nước cốt dừa và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Mì trân châu lạ miệng, có sợi mì mềm mềm dai dai cùng hương vị đặc trưng từ dâu tây và ngọt béo của nước cốt dừa. Món mì này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh đấy!