Cách làm mắm ruốc me chấm xoài ngon thơm, cay nồng khó cưỡng tại nhà

Cách chế biến Mắm ruốc me

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của tỏi, bỏ đi phần cuống của ớt, đem hỗn hợp đi rửa qua với nước sạch, cho ra rổ để ráo. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.

  

  
• 2

  Nấu mắm ruốc me

  Cho 500gr đường, 200gr bột ngọt, 400gr me chua chín đã được tách vỏ cùng với 2 lít nước lọc vào nồi và bắt lên bếp nấu với lửa vừa lớn.

  Khuấy đều tay và liên tục, trong lúc khuấy bạn dùng vá để dầm và nén mạnh tách rời các mắt me tránh cho me bị vón cục.

  Nấu khoảng 15 - 20 phút khi hỗn hợp xuất hiện các bọt khi nhỏ, sôi nhẹ thì bạn cho tỏi ớt đã được xay nhuyễn vào khuấy đều tay khoảng 10 - 15 phút nữa cho hỗn hợp trong nồi sôi và các bọt xuất hiện nhiều hơn thì ta cho mắm ruốc sống vào.

  Đảo đều tay liên tục cho đến khi các bọt khí tan hết, mắm ruốc sánh đặt lại và có độ sệt nhất định, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp và để nguội cho hỗn hợp sánh lại vậy là đã hoàn thành.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành món mắm ruốc nấu me siêu hấp dẫn, có sắc nâu đỏ bắt mắt và mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc.

  Khi nếm vào mắm ruốc có vị cay nồng, thơm phức khó cưỡng, ăn kèm với bánh đa là không thể chối từ.

  Chỉ với các bước thật đơn giản và nhanh chóng, bạn đã hoàn thành món mắm ruốc me, chấm kèm với xoài hay các món ăn vặt khác thật hấp dẫn phải không nào? Hôm nay cùng HAY ĂN tham khảo thêm cách thức làm món mắm hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!