Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Lườn cá thu chiên sốt cà chua

Cách làm lườn cá thu chiên sốt cà chua thơm lừng, đậm vị cực ngon

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Hôm nay hãy cùng HAY ĂN thực hiện ngay món lườn cá thu chiên sốt cà chua, đậm đà hấp dẫn này để đổi vị cho cả nhà nhé! Với cách làm đơn giản lại thơm ngon, cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên này nào!

Nguyên liệu làm Lườn cá thu chiên sốt cà chua

Lườn cá thu Cà chua Hành lá Rau ngò Tỏi Hành tím Nước mắm Dầu ăn Bột ớt Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lườn cá thu tươi ngon

  • Những lườn cá thu tươi nhất là khi được vừa mới mổ từ cá thu mới đánh bắt tại các cảng biển. Với thịt cá săn chắc, dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và thoang thoảng mùi của biển.
  • Nếu mua lườn cá thu đông lạnh bạn nên chọn những túi được đóng gói kỹ lưỡng và được bảo quản lạnh ở điều kiện thích hợp. Và nhớ xem hạn sử dụng và thông tin sản phẩm được in trên bao bì để tánh mua nhầm hàng kém chất lượng nhé!
  • Hiện nay bạn có thể mua lườn cá thu ở các chợ và siêu thị hoặc của hàng hải sản trên toàn quốc với mức giá dao động từ 150.000 - 160.000 VNĐ/KG (bảng giá được cập nhật vào ngày 24/06/2021).

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Để chọn mua cà chua ngon bạn nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, không có vết trầy sướt và căng mọng.
  • Ngoài ra cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng và phần cuống xanh vẫn dính chặt vào thân quả, không bị héo và rơi ra.
  • Tránh mua những quả cà chua có kích thước to bất thường, không có cuống xanh và lớp vỏ bóng đều. Vì rất có thể đây là những quả cà đã được phun thuốc.

Nguyên liệu alfm lườn cá thu chiên sốt cà chua

Cách chế biến Lườn cá thu chiên sốt cà chua

  • Sơ chế nguyên liệu

    Lườn cá mua về để khử đi mùi tanh, sau khi rửa sạch bạn dùng muối chà xát xung quanh lườn cá và rửa lại 2 - 3 lần với nước, sau đó để ráo nước và cắt miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 - 2.5 lóng tay.

    Mách nhỏ: Để khử mùi hôi lườn cá hiệu quả bạn có thể sử dụng và rửa lườn cá qua một vài nguyên liệu như: muối, rượu, giấm,...

    Cà chua mua về bạn rửa sạch và cắt hạt lựu vừa ăn. Hành tím và tỏi sau khi lột vỏ, bạn rửa sạch để ráo và băm nhuyễn.

    Còn hành lá và rau ngò bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lườn cá thu chiên sốt cà chua

  • Chiên lườn cá

    Bắt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào, đun với lửa lớn đến khi dầu nóng bạn cho lườn cá thu vào và chiên với lửa vừa khoảng 4 phút cho tới khi lườn cá chín và vàng đều 2 mặt thì bạn gấp ra và để ráo dầu.

    Mách nhỏ: Để lúc chiên không bị văng dầu ra ngoài bạn có thể cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh tinh bột bắp để chiên cùng.
    Bước 2 Chiên lườn cá Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 2 Chiên lườn cá Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 2 Chiên lườn cá Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 2 Chiên lườn cá Lườn cá thu chiên sốt cà chua

  • Làm lườn cá sốt cà

    Đầu tiên, bạn đổ bớt dầu ra khỏi chảo chiên lườn cá lúc nãy và chỉ giữ lại khoảng 20ml dầu ăn. Tiếp đó, bạn bắt chảo lại lên bếp và cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa khoảng 1 phút cho hành tỏi thơm.

    Bạn cho tiếp 2 quả cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo sau đó nêm vào 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 100ml nước lọc và 2 muỗng cà phê bột ớt vào.

    Rồi đảo đều với lửa vừa và nấu cà trong khoảng 10 phút cho cà chua chín và dậy mùi thơm đặc trưng thì bạn cho lườn cá thu đã chiên vào và nấu tiếp 10 phút nữa cho cá thấm gia vị.

    Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm 1 ít hành lá và ngò cắt nhỏ lên rồi tắt bếp và múc ra dĩa thưởng thức thôi!

    Mẹo nhỏ: Nhớ trở bề cá trong lúc sốt cà để cá thấm và chín đều nhé!
    Bước 3 Làm lườn cá sốt cà Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 3 Làm lườn cá sốt cà Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 3 Làm lườn cá sốt cà Lườn cá thu chiên sốt cà chua

  • Thành phẩm

    Lườn cá thu chiên sốt cà chua sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm và màu đỏ hấp dẫn của nước sốt cà chua. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá nóng hổi giòn ngon và thấm đều hương vị đậm đà của nước sốt cà chua.

    Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn có thể chan nước sốt vào cơm hoặc dùng xà lách, dưa leo, rau muống luộc để chấm cùng sẽ vô cùng lôi cuốn và bắt cơm đó! Hãy thử ngay nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Lườn cá thu chiên sốt cà chua
    Bước 4 Thành phẩm Lườn cá thu chiên sốt cà chua

Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện thành công món lườn cá thu chiên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn này và có một bữa ăn thật ngon miệng bên bạn bè và gia đình mình nha! Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.

Từ khóa: Lườn cá thu chiên sốt cà chua,lườn cá thu chiên sốt cà chua,lườn cá thu chiên,cá thu chiên sốt cà,lườn cá thu,cá thu chiên,lườn cá thu chiên sốt cà chua,lườn cá thu chiên,cá thu chiên sốt cà,lườn cá thu,cá thu chiên,lườn cá thu chiên sốt cà chua,lườn cá thu chiên,cá thu chiên sốt cà,lườn cá thu,cá thu chiên,