Cách làm lỗ tai heo khìa nước dừa thơm ngon, chuẩn vị mồi nhậu ngay tại nhà

Cách chế biến Tai heo khìa nước dừa

• 1

  Sơ chế tai heo

  Tai heo khi mua về để khử bớt mùi hôi, bạn đem đi rửa với nước muối pha loãng tầm 2 đến 3 lần, sau đó rửa kỹ lại bằng nước, cho vào rổ để ráo.

  Mẹo sơ chế tai heo sạch, không bị hôi:

  • Cách 1: Cạo sạch lông và các chất dơ bám vào trong tai heo, tiếp đó chà xát với muối và chanh rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
  • Cách 2: Ngâm với nước vo gạo, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch.
  • Cách 3: Dùng vài lát gừng, giấm ăn vừa chà xát trực tiếp và rửa tai heo thật kỹ, sau đó rửa lại với nước sạch là hoàn tất.

  
• 2

  Ướp tai heo

  Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó đem băm nhỏ.

  Dùng 1 cái tô thêm vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 lượng tỏi, ớt vừa mới băm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sa tế, trộn đều để hòa tan gia vị.

  Sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào tai heo đã sơ chế và ướp khoảng 20 - 30 phút cho tai heo thấm gia vị.

  

  

  

  
• 3

  Khìa tai heo với nước dừa

  Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho hết phần tỏi, ớt băm còn lại vào chảo. Dùng đũa khuấy đều khi nào hỗn hợp tỏi, ớt vàng thơm bạn cho tai heo đã ướp vào chảo và trở đều tay.

  Sau khi tai heo săn lại, cho 300ml nước dừa tươi vào nấu với lửa nhỏ, cho đến khi nước keo lại là tai heo đã chín thấm vị, bạn nêm nếm lại lần cuối xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành món tai heo khìa nước dừa thơm ngon thấm vị, tai heo khi hoàn thành có màu vàng nâu bắt mắt, mùi thơm nồng nàn hấp dẫn.

  Khi cắn vào sẽ cảm nhận được tai heo giòn sựt, thấm vị mặn ngọt cực đã, ăn kèm với dưa leo nữa là tuyệt đỉnh. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!