Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm khoai tây chiên giòn kiểu xoắn ốc thơm ngon đẹp mắt cực dễ làm

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Khoai tây chiên giòn rụm hình xoắn ốc đẹp mắt, cắn vào thật đã miệng ngay từ miếng đầu tiên. Hôm nay hãy cùng vào bếp thử làm món chiên hấp dẫn này để cùng bạn bè nhâm nhi vào buổi xế chiều nhé.

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên giòn xoắn ốc

Khoai tây (lớn) Bột khoai tây Bột phô mai Parmesan Trứng Sữa tươi (không đường) Tiêu Dầu ăn

Cách chọn mua khoai tây ngon

Khoai tây bạn nên chọn những củ có màu vàng nhạt, da mịn, không có vết lõm hay nhiều đốm nâu đen.
Chọn những củ khoai bóp cứng đều, tránh chọn những quả củ mềm vì thường là khoai đã cũ và bị héo.
Đặc biệt bạn không lựa những củ đã mọc mầm vì khi ăn sẽ dễ bị ngộ độc.

Thông tin về nguyên liệu

Bột khoai tây

Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán thực phẩm, chợ hay siêu thị. Nếu không có bột khoai tây bạn thay bằng bột bắp cũng được nhé.

Bột phô mai Parmesan

Bạn có thể mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ thực phẩm nhập khẩu hay trên các trang thương mại điện tử. Nếu không tìm mua được thì bạn mua bột phô mai Cheeder thay cho Parmesan cũng được.

Nguyên liệu món ăn khoai tây chiên giòn xoắn ốc

Dụng cụ thực hiện

Tô, nồi, muỗng, túi bắt kem, khay inox lớn, giấy nến,...

Cách chế biến Khoai tây chiên giòn xoắn ốc

1

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về dùng miếng chà xoong chà sạch phần đất cát bám bên ngoài vỏ. Sau đó, dùng tay kì mạnh vỏ khoai tây dưới vòi nước chảy mạnh.

Tiếp theo, gọt sạch vỏ khoai tây rồi ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch hết nhựa và giúp khoai không bị thâm.
2

Luộc và ghiền khoai tây

Bắc 1 nồi lên bếp , cho hết phần khoai tây đã sơ chế vào, đổ ngập nước rồi đậy nắp, chỉnh lửa vừa, luộc khoai trong vòng khoảng 20 phút.

Dùng dao xăm vào khoai nếu thấy dễ dàng là khoai đã chín.

Vớt khoai ra tô rồi dùng muỗng ghiền khoai thật nhuyễn.
3

Trộn khoai tây

Trước tiên bạn đánh đều lòng trắng và lòng đỏ 1 quả trứng.

Tiếp theo bạn cho vào tô khoai tây ghiền 3 muỗng canh bột khoai tây, 2 muỗng canh bột phô mai Parmesan, 3 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi dùng muỗng trộn thật đều. Trộn đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dẻo dính là đạt.
4

Tạo hình xoắn ốc

Để túi bắt kem hoặc túi ni - lông trong vào một cái ly, sau đó múc hết hỗn hợp khoai tây cho vào túi bắt kem.

Chuẩn bị khay có lót giấy nến rồi bạn bóp hỗn hợp khoai tây trong túi bắt kem theo vòng tròn xoắn ốc, mỗi chiếc khoảng 3 vòng là vừa.
5

Chiên khoai

Cho 200ml dầu ăn vào chảo đun trên lửa lớn, khi dầu sôi lăn tăn thì bạn giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi cho khoai vào chiên.

Dùng đũa đảo đều và lật liên tục để khoai được chín giòn đều và vàng đẹp.

Chiên xong bạn gắp khoai ra khay hoặc xếp trên dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa.

Mách nhỏ: Mỗi lần chiên bạn chỉ nên chiên hai miếng khoai tây để bạn dễ dàng đảo và trở mặt miếng khoai, chiên nhiều miếng cùng lúc cũng sẽ làm khoai khó chín giòn đều.
6

Thành phẩm

Miếng khoai vòng xoắn đẹp mắt với lớp bột phủ bên ngoài giòn rụm, khoai tây và phô mai bùi béo bên trong. Rắc thêm lá mùi tây khô rồi chấm vào chút tương ớt cay sẽ là kết hợp tuyệt vời cho một món ăn vặt đúng điệu.