Cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng thơm ngon hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng chưa? Cùng HAY ĂN tham khảo cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng thơm ngon hấp dẫn nhé!

Khoai lang kén nhân đậu phộng là một món ăn ngon và dễ làm. Tuy nhiên, bạn thực sự đã biết chế biến món này đúng cách? Cùng HAY ĂN tìm hiểu cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng qua bài viết sau nhé!

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
40 phút Dành cho
3 người

1 Nguyên liệu làm khoai lang kén nhân đậu phộng

• 550g khoai lang
• 80g bơ đậu phộng
• 70g đậu phộng rang
• 120g bột năng
• 25 bột gạo
• 60g đường
• 80g nước cốt dừa

Một số nguyên liệu làm khoai lang kén nhân đậu phộng

Cách chọn khoai lang:

Bạn nên chọn những củ khoai lang có vỏ không bị xây xước, thẳng và không bị sâu. Nên chọn khoai khi cầm lên thấy cảm giác nặng và còn cứng, không nên mua củ quá to vì khoai sẽ xơ nên món ăn sẽ không ngon.

2 Cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng

Bước 1 Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ sau đó đem đi hấp chín. Khi khoai đã chín mềm thì bạn vớt ra và nghiền nhuyễn.

Lưu ý: Nếu khoai cứng quá thì bạn nên dùng chày để giã nhuyễn thay vì dùng muỗng dằm.

Bước 2 Làm phần nhân

Làm phần nhân

Bạn giã nhuyễn 70g đậu phộng rang, sau đó trộn với 80g bơ đậu phộng. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp lên, khi hỗn hợp đã quyện lại với nhau thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Nếu bạn thích ngọt có thể cho thêm 1 muỗng canh đường.

Bước 3 Làm phần vỏ

Làm phần vỏ

Bạn cho vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền nhuyễn 60g đường, 25 bột gạo và 60g bột năng. Bạn trộn đều hỗn hợp cho đều và mịn thì tiếp tục cho 60g bột năng còn lại vào và 80g nước cốt dừa và tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp mềm và mịn lại là được.

Lưu ý: Bạn có thể thay đường bằng sữa đặc. Bạn có thể thay thế 120g bột năng bằng 60g bột năng và 60g bột nếp để bánh có thể mềm hơn.

Bước 4 Làm bánh

Bạn lấy phần nhân trong tủ lạnh ra, chia thành từng phần nhỏ và rắc lên trên một ít bột năng cho nhân không dính vào nhau. Trước khi làm bánh, bạn nên nhào kỹ lại phần vỏ để được mềm hơn.

Làm bánh

Bạn lấy từng phần vỏ vừa phải, sau đó nặn cho dẹt ra và cho nhân vào, khéo léo gói lại cho kín, tiến hành vo tròn là được. Làm tương tự cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Lưu ý: Phần bánh bạn làm càng nhỏ thì bánh khi chiên sẽ dễ phồng xốp hơn.

Bước 5 Chiên bánh

Chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập chảo, sau đó đun cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho khoai vào chiên trên lửa nhỏ đến khi khoai có màu vàng sậm là được. Bạn vớt khoai ra cho ráo dầu và để nguội, sau đó mang đi thưởng thức.

Lưu ý: Trong quá trình chiên bánh, bạn nên đảo thường xuyên để khoai chín vàng đều và khi thấy khoai đã căng lên thì bạn dùng muỗng ấn xuống cho khoai giòn lâu hơn.

3 Thành phẩm

Khoai lang kén nhân đậu phộng

Bánh khoai lang kén nhân đậu phộng có màu vàng đẹp mắt và rất giòn, khi ăn phần nhân có hương vị béo của đậu phộng và ngọt thơm vị sữa. Cùng vào bếp làm ngay cho gia đình món ăn độc đáo này thôi!

Trên đây là cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi HAY ĂN để tham khảo nhiều thông tin hữu ích nhé! Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm khoai lang kén để thưởng thức tại nhà.

Xem thêm: