Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Khổ qua tây xào trứng vịt

Cách làm khổ qua tây xào trứng vịt đơn giản, ngọt ngon khó cưỡng

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nếu bạn đang tìm một công thức món xào thơm ngon thì để HAY ĂN mách bạn cách làm món khổ qua tây xào trứng vịt trong bài viết này nha. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này thôi nào!

Nguyên liệu làm Khổ qua tây xào trứng vịt

Khổ qua tây (khoảng 500gr) Trứng vịt Hành lá Tỏi Dầu ăn Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khổ qua tây (mướp Nhật) tươi ngon

  • Bạn nên chọn những quả khổ qua tây có cuống còn tươi, vỏ có màu xanh sáng, bóng láng và ít vết nám đen, những quả đó thường sẽ đặc ruột, giòn và ngọt.
  • Không nên chọn những quả quá non hay quả già, vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai.
  • Bạn nên tránh những trái khổ qua tây bị héo, những quả phần cuống hơi mềm và ngả màu vàng.

Cách chọn mua trứng vịt tươi, sạch

  • Hãy quan sát vỏ trứng. Trứng vịt tươi bên ngoài thường có vỏ màu trắng ngà sáng, đều màu, không xuất hiện các vết nứt và đốm đen.
  • Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng vịt tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
  • Không mua trứng vịt có màu lạ, nhiều đốm đen hay có mùi bất thường, đây là dấu hiệu của trứng đã để lâu hoặc bị hư.

Nguyên liệu làm khổ qua tây xào trứng vịt

Cách chế biến Khổ qua tây xào trứng vịt

  • Sơ chế khổ qua tây

    Khổ qua tây sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó để ráo, cắt đôi rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

    Hành lá bạn cắt bỏ rễ, sau đó rửa sạch, tiếp đó cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Còn lại, các tép tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ nhé!

    Lưu ý: Khổ qua tây nếu phần ruột và hạt còn non thì có thể sử dụng, còn già thì cần loại bỏ nhé!

    Bước 1 Sơ chế khổ qua tây Khổ qua tây xào trứng vịt
    Bước 1 Sơ chế khổ qua tây Khổ qua tây xào trứng vịt

  • Xào chín khổ qua tây

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

    Khi tỏi đã thơm, bạn cho khổ qua tây vào xào khoảng 5 phút cho chín vừa tới.

    Nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh muối, bạn đảo đều khoảng 2 phút cho khổ qua tây thấm gia vị.

    Bước 2 Xào chín khổ qua tây Khổ qua tây xào trứng vịt
    Bước 2 Xào chín khổ qua tây Khổ qua tây xào trứng vịt

  • Xào khổ qua tây với trứng vịt

    Tiếp đó, bạn đập bỏ vỏ 2 quả trứng vịt cho vào chảo khổ qua tây, đảo đều và để thêm 2 phút cho trứng vịt chín.

    Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, rắc thêm ít tiêu xay, đảo thêm lần nữa và tắt bếp nha!

    Bước 3 Xào khổ qua tây với trứng vịt Khổ qua tây xào trứng vịt
    Bước 3 Xào khổ qua tây với trứng vịt Khổ qua tây xào trứng vịt

  • Thành phẩm

    Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món khổ qua tây xào trứng vịt thơm ngon, hấp dẫn.

    Với màu xanh bắt mắt của khổ qua tây, xen lẫn với lớp trứng trắng vàng trông vô cùng béo ngậy, khi ăn vào cảm giác giòn ngon vừa vị. Món ăn này ăn cùng với cơm nóng thì rất tuyệt vời đúng không nào?

    Bước 4 Thành phẩm Khổ qua tây xào trứng vịt
    Bước 4 Thành phẩm Khổ qua tây xào trứng vịt

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm khổ qua tây xào trứng vịt thơm ngon hấp dẫn. Hy vọng với những gợi ý nấu ăn vừa ngon, vừa đơn giản mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: Khổ qua tây xào trứng vịt,khổ qua tây,cách làm khổ qua tây xào trứng,khổ qua tây xào trứng,khổ qua tây xào,khổ qua,khổ qua tây,cách làm khổ qua tây xào trứng,khổ qua tây xào trứng,khổ qua tây xào,khổ qua,khổ qua tây,cách làm khổ qua tây xào trứng,khổ qua tây xào trứng,khổ qua tây xào,khổ qua,