Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Khổ qua cà ớt chay

Cách làm khổ qua cà ớt kho chay lạ miệng ngon ngất ngây

  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Vào những ngày chay, thì món khổ qua cà ớt là một món không thể bỏ qua, với sự đậm đà và đầy dinh dưỡng từ các loại rau củ. Cùng HAY ĂN vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé!

Nguyên liệu làm Khổ qua cà ớt chay

Cà tím Khổ qua Ớt sừng không cay Đậu hũ Nấm mèo (băm nhỏ) Bột năng

Hình nguyên liệu:

Nguyên liệu làm khổ qua cà ớt chay

Cách chế biến Khổ qua cà ớt chay

  • Trộn nhân đậu hũ

    Trộn đậu hũ cùng nấm mèo băm với nhau, sau đó nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu và 20gr bột năng. Sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp và bóp cho đậu hũ nát ra.

  • Sơ chế các loại rau củ

    Khổ qua rửa sạch, sau đó cắt xéo làm 3 phần, dùng muỗng lấy hạt trong ruột khổ qua.

    Ớt sừng cắt đôi, sau đó bỏ bớt phần hạt ớt trong.

    Cà tím cắt xéo góc, dùng muỗng loại bỏ ruột cà.

  • Nhồi nhân

    Lấy một lượng nhân phù hợp, dùng tay nhồi nhân vào khổ qua, cà tím, ớt sừng.

  • Chiên khổ qua cà ớt

    Cho dầu ngập khoảng 1 đốt tay trong chảo, cho các món khổ qua, cà, ớt đã được nhồi nhân vào chiên đến khi mặt đậu hũ vàng đều.

    Mách nhỏ: cà tím và ớt sừng là 2 nguyên liệu nhanh chín nhất, cho nên hãy vớt ra sớm hơn so với khổ qua nhé
  • Kho khổ qua cà ớt

    Cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 250ml nước vào chảo, khuấy đều và nấu đến khi nước kho sôi lên.

    Cho khổ qua vào kho trước trong 5 phút với lửa trung bình.

    Lần lượt tiếp tục cho cà tím và ớt vào, kho thêm 3 phút nữa thì tắt bếp. Đem món trình bày ra dĩa và chan nước kho lên. Rắc thêm xíu tiêu và trình bày với vài cọng ngò rí.

  • Thành phẩm

    Món khổ qua cà ớt kho chay vô cùng đậm đà và đầy dinh dưỡng từ rau củ, nhất định sẽ rất thích hợp vào những ngày chay đấy!

Vừa rồi là cách làm khổ qua cà ớt chay vô cùng đơn giản, đậm đà thơm ngon, hãy thử làm ngay sau khi đọc bài viết này để chiêu đãi gia đình nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ghiền nấu ăn

Từ khóa: Khổ qua cà ớt chay,khổ qua cà ớt chay,cách làm khổ qua cà ớt chay,món chay,cách làm món chay ngon,vào bếp,khổ qua cà ớt chay,cách làm khổ qua cà ớt chay,món chay,cách làm món chay ngon,vào bếp,khổ qua cà ớt chay,cách làm khổ qua cà ớt chay,món chay,cách làm món chay ngon,vào bếp,