Cách làm kẹo nho khô chua ngọt thơm ngon, đơn giản đón Tết

Cách chế biến Kẹo nho khô

• 1

  Ngâm nở gelatin

  Cho vào chén 10g gelatin, 30ml nước, khuấy đều rồi ngâm trong 15 - 20 phút.

  

  
• 2

  Xay nho khô

  Cho 100g nho khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.

  

  
• 3

  Nấu nước kẹo đường

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 20ml nước lọc, 120g mạch nha, khuấy đều trên lửa nhỏ đế khi mạch nha tan hoàn toàn.

  

  
• 4

  Nấu kẹo nho

  Khi mạch nha sôi, bạn cho thêm 10g bơ lạt, 1 muỗng cà phê Whipping cream rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

  Tiếp theo cho phần nho đã xay nhuyễn, gelatin ngâm nở và khuấy đều.

  Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lại, bạn cho thêm 10g cơm dừa sấy, trộn đều rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Đổ khuôn

  Lót vào khuôn 1 lớp màng bọc thực phẩm, 1 lớp giấy nến.

  Phủ lên 1 ít cơm dừa sấy rồi cho hỗn hợp kẹo vào. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm một ít cơm dừa sấy, phủ kín bằng giấy nến, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Kẹo nho khô mềm mềm, dẻo dẻo, có mùi thơm nhẹ và vị đặc trưng của nho khô. Ngoài ra kẹo khi ăn sẽ đỡ ngán hơn khi được kết hợp thêm vị bùi bùi từ cơm dừa sấy, cực kỳ thơm ngon.