Cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa

• 1

  Nấu hỗn hợp gelatin

  Bạn kích đông gelatin bằng cách ngâm vào trong tô nước lạnh khoảng 20 phút, giúp gelatin nở đều.

  Sau đó cho vào nồi 50gr phần gelatin đã ngâm nước, 45gr đường cùng 210ml nước và đun trên lửa vừa đồng thời dùng phới lồng khấy tan và đun sôi.

  

  

  
• 2

  Nấu kẹo gôm lá dứa

  Sau đó cho vào nồi thêm 45ml nước cốt lá dứa đun sôi và khuấy đều trên lửa vừa thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

  Nước cốt lá dứa:

  • Bạn có thể mua loại bột lá dứa rồi pha với nước.
  • Ngoài ra bạn có thể sử dụng 200gr lá dứa cắt nhỏ cùng với 300ml nước xay nhuyễn rồi qua rây lọc lấy phần nước cốt.

  

  
• 3

  Đổ khuôn lần 1

  Múc từng muỗng hỗn hợp nước lá dứa đã nấu ở bước 2 vào khuôn đựng. Sao cho ngập 2/3 khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh khoảng 30 phút.

  Mách nhỏ: Chọn khuôn có nhiều họa tiết sẽ giúp những viên kẹo của bạn thêm nhiều hình dáng đẹp mắt.

  

  
• 4

  Nấu kẹo gôm dẻo cốt dừa

  Tương tự, ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 20 phút.

  Rồi cho vào nồi 50gr bột gelatin đã ngâm nở, 45gr đường cùng 220ml nước và 30ml nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp khoảng 10 phút.

  Nước cốt dừa:

  • Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon.
  • Hoặc mua dừa bào về vắt lấy nước cốt.

  

  
• 5

  Đổ khuôn kẹo

  Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp nước cốt dừa vào lấp đầy phần còn trống của khuôn kẹo lá dứa đã được làm đông lạnh.

  Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và làm đông khoảng 1 giờ.

  
• 6

  Thành phẩm

  Gỡ từng viên kẹo ra và thưởng thức thôi nào.

  Màu xanh lá từ lá dứa bắt mắt phân tầng với phần nước cốt dừa thơm lừng, béo ngậy cùng vị ngọt nhẹ chắc chắn sẽ làm mọi người yêu thích.