Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Kẹo cu đơ đậu phộng

Cách làm kẹo cu đơ đậu phộng đặc sản Hà Tĩnh dễ làm ngon như ngoài hàng

  • Chuẩn bị

    5 phút
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nhắc đến các món đặc sản Hà Tĩnh thì ai cũng nhớ đến kẹo Cu Đơ. Với lớp đường mật ngọt dẻo quyện với vị beo béo của hạt đậu phộng giòn kẹp với lớp bánh tráng, miếng kẹo mang đến hương vị không thể trộn lẫn vào đâu được. Hôm nay, cùng HAY ĂN vào bếp làm ngay món ăn vặt dễ làm này nhé!

Nguyên liệu làm Kẹo cu đơ đậu phộng

Đậu phộng Mật mía Mạch nha nếp Nước cốt gừng Gừng Bánh tráng nướng

Cách chọn đậu phộng ngon, chắc

  • Hạt to tròn, bấm món tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.
  • Vỏ hạt đậu phộng có màu sáng.
  • Hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối.
  • Không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo cu đơ đậu phộng

Cách chế biến Kẹo cu đơ đậu phộng

  • Rang đậu phộng

    Đầu tiên bạn đặt một cái nồi hoặc chảo có đáy dày lên bếp bật lửa nhỏ vừa sau đó cho đậu phộng vào rang.

    Khi đậu phộng thơm, vỏ hơi chuyển màu hơi rám thì tắt bếp và đổ đậu ra rổ để nguội.

    Mẹo: Để rang đậu chín đều, bạn cho vào 1 thìa muối rồi cho đậu vào rang. Nếu bạn không thích để vỏ đậu bạn có thể đãi vỏ đậu đi nhé.

  • Nấu mật đường

    Gừng nhánh bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt nhuyễn gừng.

    Cho 150ml mật mía vào chảo lòng sâu, sau đó cho tiếp 100gr mạch nha nếp và 20ml nước cốt gừng rồi dùng thìa khuấy cho hỗn hợp tan vào nhau.

    Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi mật đã nấu đủ độ thì cho gừng cắt nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều liên tục trong 1 phút rồi tắt bếp.

    Mẹo:

    • Để xác định mật đã nấu đúng độ hay chưa, bạn chuẩn bị một chén nước rồi dùng muỗng múc một ít mật rồi nhỏ một vài giọt mật vào trong một cái chén đựng nước. Nếu mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và không tan trong nước thì mật đã nấu tới rồi đấy.

  • Đổ kẹo

    Đặt bánh tráng lên đĩa, rồi múc kẹo cho vào bánh tráng. Xong bạn lấy miếng bánh tráng thứ 2 kẹp vào khi lớp mật còn nóng là hoàn thành món kẹo Cu Đơ rồi đấy.

  • Thành phẩm

    Đậu phộng bùi bùi beo béo, gừng thơm cay hoà quyện với lớp mật đường ngọt ngào, cắn một miếng kẹo giòn thơm béo ngọt. Để bảo quản kẹo bạn cho kẹo vào túi bóng khi kẹo đã nguội rồi bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh nhé.

Với cách làm món kẹo Cu Đơ đậu phộng tại nhà, HAY ĂN chúc bạn thành công! Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ bí quyết nấu ăn này với gia đình và bạn bè nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ danang.huongnghiepaau.comcooky.vn.

Từ khóa: Kẹo cu đơ đậu phộng,làm kẹo cu đơ đậu phộng,cách làm kẹo cu đơ,cách nấu kẹo cu đơ,kẹo đậu phộng,vào bếp,làm kẹo cu đơ đậu phộng,cách làm kẹo cu đơ,cách nấu kẹo cu đơ,kẹo đậu phộng,vào bếp,