Cách làm kem que cốm dẻo mịn thơm ngon giải nhiệt ngày nắng

Bạn đã biết cách làm kem que cốm dẻo mịn thơm ngon giải nhiệt ngày nắng chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của HAY ĂN để nắm cách chế biến nhé!

Vào những ngày nắng nóng oi bức mà có ngay một que kem cốm dẻo thì thật tuyệt vời. Hôm nay, HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem này nha! Hãy bắt tay vào bếp nào!

1 Nguyên liệu làm kem que cốm

• 200gr cốm dẹp
• 300ml kem sữa whipping cream
• 400ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 1 muỗng canh vani
• 140gr đường trắng
• ½ muỗng canh muối
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, nồi, khuôn kem, que kem

Mẹo hay
- Để chọn được cốm ngon, bạn nên chọn những hạt có màu xanh non, hơi nhạt, có mùi thơm đặc trưng của cốm khi ngửi.
- Khi bạn sờ vào cốm có cảm giác chắc tay, mỏng và dẻo thì đó là cốm ngon.
-Bạn tránh chọn cốm có màu vàng nhạt hoặc xanh sẫm, sờ vào cảm giác hơi nhớt và có mùi khó chịu.

Nguyên liệu làm kem que cốm

2 Cách làm kem que cốm

Bước 1 Sơ chế cốm

Sơ chế cốm

Cốm bạn mua về, loại bỏ những hạt cốm xấu rồi ngâm trong nước 5 phút cho cốm mềm.

Kế tiếp, bạn vớt cốm ra cho ráo nước. Sau đó, bạn chia cốm làm 2 phần bằng nhau, bạn cho một phần cùng với 400ml sữa tươi không đường cho vào máy xay sinh tố rồi xay hỗn hợp cho thật nhuyễn và mịn.

Bước 2 Nấu cốm

Nấu cốm

Bạn tách lấy 3 lòng đỏ trứng gà cho vào tô rồi đánh cho trứng tan.

Kế tiếp, bạn cho lượng cốm xay ở bước 1 và ¼ muỗng canh muối vào nồi, nấu ở mức lửa nhỏ kết hợp liên tục khuấy đều hỗn hợp cho tới lúc sôi thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ từ từ lượng cốm vừa nấu trên vào tô lòng đỏ trứng rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 3 Làm kem cốm

Làm kem cốm

Bạn cho phần cốm còn lại, 1 muỗng canh vani, 1/2 muỗng canh muối, 300ml kem sữa whipping cream, 140gr đường trắng vào tô hỗn hợp ở bước 3 và khuấy đều các nguyên liệu.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp kem vào khuôn cho đầy rồi đặt que kem lên.

Kế tiếp, bạn để khuôn kem và ngăn đá tủ lạnh trong 6 - 8 tiếng rồi thưởng thức.

3 Thành phẩm

Thành phẩm kem que cốm

Kem cốm có màu xanh non trông thật bắt mắt cùng với mùi thơm đặc trưng của cốm. Khi ăn, kem có độ dẻo mịn, vị ngọt vừa phải hòa quyện vị béo của kem và sữa tươi dễ ăn, mát lạnh rất hấp dẫn. Đây sẽ là món giải khát lý tưởng cho mùa hè này đấy!

Nếu không có thời gian bạn có thể mua kem các loại như kem vani, kem socola, kem sầu riêng,... tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ HAY ĂN.

Tham khảo thêm:  Tổng hợp 12 cách làm kem ngon, mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Hy vọng qua bài viết trên, bạn có thể bỏ túi cho mình cách làm kem que cốm có hương vị thơm ngon, dẻo mịn và giải nhiệt cho những ngày nắng nóng với cách chế biến đơn giản từ HAY ĂN nhé! Đừng quên thử làm kem tại nhà bằng bột làm kem đá với nhiều hương vị khác nhau nhé!