Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Kem bơ sầu riêng

Cách làm kem bơ sầu riêng mềm mịn, béo ngậy cực thơm ngon hấp dẫn

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Kem bơ sầu riêng - một sự kết hợp hoàn hảo vừa ngọt thơm vừa béo ngậy, cực kỳ ngon miệng cho những "tín đồ" yêu đồ ngọt. Món kem này có cách làm rất đơn giản và nhanh chóng mà bất cứ ai cùng có thể thực hiện thành công, cùng HAY ĂN vào bếp ngay nha!

Nguyên liệu làm Kem bơ sầu riêng

Bơ Sầu riêng Sữa tươi Sữa đặc Whipping cream Đường xay Nước cốt chanh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bơ sáp dẻo ngon

  • Cuống bơ: Nên chọn lõi cuống bơ có màu hơi vàng chứng tỏ bơ vừa chín tới. Ngược lại, nếu cuống bơ có màu xanh thì quả bơ đó chưa chín.
  • Vỏ bơ: Bơ chín sẽ có vỏ màu nâu tím, sần sùi.
  • Cảm giác khi cầm bơ: Nếu cầm bơ nặng, chắc tay, nắn bơ thấy mềm thì đó là bơ chín ngon, lắc nghe kêu.
  • Bên cạnh đó khi mua bơ bạn nhấn nhẹ vào đầu bơ, thấy mềm là bơ đã chín.
  • Nếu thấy vỏ bơ có nhiều nốt đen chai cứng thì bạn không nên chọn vì có thể bơ sẽ không ngon hoặc dễ bị thối.

Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

  • Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.
  • Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.
  • Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.
  • Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.
  • Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.

Nguyên liệu làm kem bơ sầu riêng

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, dao, rây lọc, khuôn,...

Cách chế biến Kem bơ sầu riêng

  • Lọc thịt bơ và sầu riêng

    Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt rồi cắt thành miếng nhỏ.

    Sầu riêng tách bỏ phần hạt, chỉ lấy phần cơm vàng.

    Bước 1 Lọc thịt bơ và sầu riêng Kem bơ sầu riêng
    Bước 1 Lọc thịt bơ và sầu riêng Kem bơ sầu riêng

  • Xay bơ với sầu riêng

    Cho vào máy xay sinh tố 120gr bơ, 80gr sầu riêng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 50ml sữa tươi. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn.

    Sau đó, bạn lọc lại hỗn hợp bơ qua rây cho mịn mượt.

    Bước 2 Xay bơ với sầu riêng Kem bơ sầu riêng
    Bước 2 Xay bơ với sầu riêng Kem bơ sầu riêng

  • Đánh bông whipping cream

    Cho vào tô 350ml whipping cream, 2 muỗng cà phê đường xay. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, kem hơi sệt đặc, có thể tạo vân được.

    Tiếp theo, cho vào thêm 200gr sữa đặc và tiếp tục đánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

    Mách nhỏ: Để kem tươi không bị tách nước, bạn đừng nên đánh hỗn hợp lâu quá nhé!
    Bước 3 Đánh bông whipping cream Kem bơ sầu riêng
    Bước 3 Đánh bông whipping cream Kem bơ sầu riêng
    Bước 3 Đánh bông whipping cream Kem bơ sầu riêng
    Bước 3 Đánh bông whipping cream Kem bơ sầu riêng

  • Trộn bơ sầu riêng với whipping cream

    Đổ hỗn hợp bơ sầu riêng vào tô whipping cream, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

    Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

    Bước 4 Trộn bơ sầu riêng với whipping cream Kem bơ sầu riêng
    Bước 4 Trộn bơ sầu riêng với whipping cream Kem bơ sầu riêng

  • Đổ khuôn và làm đông

    Kế đến, đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dàn đều mặt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

    Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng, sau 2 tiếng xới đều kem lên, bọc kín và tiếp tục để đông. Lặp lại thao tác trên thêm 2 lần nữa là được.

    Bước 5 Đổ khuôn và làm đông Kem bơ sầu riêng
    Bước 5 Đổ khuôn và làm đông Kem bơ sầu riêng

  • Thành phẩm

    Kem bơ sầu riêng có màu xanh tươi rất bắt mắt, ăn vào mát lạnh và có mùi thơm nức mũi. Từng muỗng kem mềm tan trong miệng, ngọt ngọt beo béo cực kỳ hấp dẫn.

    Bước 6 Thành phẩm Kem bơ sầu riêng
    Bước 6 Thành phẩm Kem bơ sầu riêng

Với cách làm kem bơ sầu riêng thơm béo, mềm mịn lại có công thức siêu đơn giản thì bạn còn chần chờ chi nữa, hãy bắt tay vào bếp làm ngay nhé! HAY ĂN chúc bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: Kem bơ sầu riêng,cách làm kem bơ,kem bơ,kem sầu riêng,sầu riêng,cách làm kem,cách làm kem bơ,kem bơ,kem sầu riêng,sầu riêng,cách làm kem,cách làm kem bơ,kem bơ,kem sầu riêng,sầu riêng,cách làm kem,