Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Hẹ xào trứng

Cách làm hẹ xào trứng đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    5 phút

  • Độ khó

    Dễ

Lá hẹ thơm nhẹ, ngọt thanh xào cùng trứng vịt béo mềm ăn vừa lành lại vừa ngon. Với công thức vô cùng đơn giản, kể cả bạn không khéo tay thì cũng có thể làm được món xào thơm ngon này. Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Hẹ xào trứng

Trứng vịt Lá hẹ Hành tím Nước mắm Dầu ăn Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hẹ tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua hẹ còn non, có màu sắc tươi sáng, khi dùng tay ngắt sẽ dễ gãy.
  • Không nên mua hẹ già, có màu xanh lá sẫm vì có nhiều xơ, khi ăn sẽ dai và không ngon hoặc hẹ đã ngả vàng và có dấu hiệu hư thối.

Cách chọn mua trứng vịt ngon

  • Hãy chọn mua những quả trứng vịt to, có vỏ dày và hơi sần sùi. Vỏ trứng quá nhẵn bóng, thường là những quả trứng đã để lâu, có khả năng đã bị hỏng.
  • Đối với những quả trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
  • Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Nguyên liệu làm hẹ xào trứng

Cách chế biến Hẹ xào trứng

  • Sơ chế nguyên liệu

    Lá hẹ mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng ngón tay út.

    Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hẹ xào trứng
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hẹ xào trứng

  • Đánh trứng

    Đập 3 quả trứng vịt vào tô, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê nước mắm vào rồi đánh đều cho trứng hòa quyện đều với gia vị.

    Mách nhỏ: Trứng vịt sẽ mang đến vị béo và thơm hơn cho món ăn. Nhưng nếu không tiện mua trứng vịt, bạn vẫn có thể dùng trứng gà để chế biến nhé!
    Bước 2 Đánh trứng Hẹ xào trứng
    Bước 2 Đánh trứng Hẹ xào trứng
    Bước 2 Đánh trứng Hẹ xào trứng

  • Xào trứng

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa vừa rồi thêm hành tím cắt nhỏ vào phi cho vàng, thơm.

    Sau đó, cho trứng vào và dùng đũa khuấy đều, đến khi trứng chín thơm săn và khô lại. Lúc này, bạn cho hẹ cắt khúc vào đảo đều với trứng khoảng 2 - 3 phút cho hẹ mềm, xẹp xuống thì bạn tắt bếp.

    Bước 3 Xào trứng Hẹ xào trứng
    Bước 3 Xào trứng Hẹ xào trứng
    Bước 3 Xào trứng Hẹ xào trứng
    Bước 3 Xào trứng Hẹ xào trứng

  • Thành phẩm

    Hẹ xào trứng thơm ngon, mùi vị thơm nhẹ, ăn vào giòn giòn tươi mát quyện cùng trứng mềm, béo. Đây là món rất dễ ăn và lành bụng, một dĩa hẹ xào trứng cùng chén cơm nóng sẽ là bữa ăn giản đơn và ngon lành.

    Bước 4 Thành phẩm Hẹ xào trứng

Với công thức đơn giản do HAY ĂN chia sẻ bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món hẹ xào trứng cho cả gia đình mình thưởng thức. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube BINGO FOOD CHANNEL.

Từ khóa: Hẹ xào trứng,cách làm hẹ xào trứng,cách làm trứng xào hẹ,hẹ xào trứng,trứng xào hẹ,món hẹ xào trứng,cách làm hẹ xào trứng,cách làm trứng xào hẹ,hẹ xào trứng,trứng xào hẹ,món hẹ xào trứng,cách làm hẹ xào trứng,cách làm trứng xào hẹ,hẹ xào trứng,trứng xào hẹ,món hẹ xào trứng,