Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm gỏi (nộm) ngó sen bao tử heo giòn ngon lạ miệng chiêu đãi gia đình
Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútĐộ khó
Dễ
Nay HAY ĂN sẽ mật bí với bạn cách thực hiện món gỏi trộn với nguyên liệu đơn giản cực thơm ngon, vừa hấp dẫn vừa bắt mắt . Đó chính là món gỏi ngó sen bao tử heo giòn ngon, độc lạ, vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi ngó sen bao tử heo
Bao tử heo Cần tây Ngó sen Hành tím (to) Củ kiệu Chanh Tỏi Ớt băm Nước mắm Giấm Rau răm Đường/ muốiCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ngó sen tươi ngon
- Ngó sen ngon là ngó sen còn tươi, thân không quá to, cũng không quá ốm.
- Thân ngó sen có màu hơi sậm hoặc dính bùn là ngó sen chưa qua tẩy trắng và an toàn khi sử dụng.
- Bạn nên chọn mua ngó sen ở các siêu thị thực phẩm, chợ uy tín hoặc các trang thương mại điện tử đáng tin cậy.
Cách chọn mua bao tử heo ngon
- Bạn hãy chọn bao tử heo có màu sáng, dày.
- Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần bao tử thấy không bị biến dạng và có tính đàn hồi là được.
- Chú ý xem bên trong trong bao tử có chất dịch nhiều, không có phần cứng hay các hạt cứng bên trong là bao tử ngon.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
- Bạn nên chọn mua rau cần tây có cuống lá dày, các cọng rau tròn và đều nhau.
- Rau cần tây ngon sẽ có màu tươi xanh, có độ sáng, bóng nhất định và có ít rễ.
- Không nên mua rau cần tây có phần thân trắng nõn, phình to bất thường vì đã bị tưới quá nhiều phân bón, không tốt cho cơ thể khi ăn.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
- Không nên chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt và ít dưỡng chất.
- Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.
Cách chọn mua củ kiệu muối thơm ngon
- Nên chọn loại kiệu quế có kích thước nhỏ vì khi muối kiệu sẽ có độ giòn và thơm ngon hơn.
- Chọn mua kiệu tươi, khô ráo, tránh bị úng hay có dấu hiệu trầy xước, dập nát.
- Thân kiệu cứng, không bị mềm nhũn, không có mùi hôi lại.
-800x450-5.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Gỏi ngó sen bao tử heo
-
Sơ chế bao tử heo
Bao tử heo mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.
Sau đó, dùng dao cắt nhỏ bao tử heo thành miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cách sơ chế bao tử sạch, không hôi:
- Bước 1: Lộn trái bao tử heo rửa trực tiếp với nước.
- Bước 2: Cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Bước 3: Vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Tiếp đến, rửa sạch lại với nước.
- Bước 4: Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có).
- Bước 5: Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử.
- Bước 6: Rửa sạch lại bao tử và để ráo.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đầu tiên, dùng dao bào bào 1/2 củ cà rốt.
Rửa sạch ngó sen rồi dùng kéo cắt thành những sợi dài khoảng 4 lóng tay.
Cách sơ chế ngó sen trắng giòn: Bạn có thể sử dụng các gia vị có sẵn trong bếp ngâm với ngó sen để giúp ngó sen được trắng giòn như: sử dụng nước đá, chanh, giấm, muối.
Cho vào thau 1 lít nước, 250gr đường và 200ml giấm rồi dùng muỗng trộn đều. Sau đó, cho cà rốt và ngó sen đã sơ chế vào thau ngâm 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo nước.
Đối với cần tây, bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng dài khoảng 4 lóng tay.
Rửa sạch 75gr rau răm và dùng dao cắt nhỏ 3 tép tỏi, cắt khoanh mỏng 1/2 củ hành tím.
-
Làm nước mắm trộn
Cho vào chén tỏi cắt nhỏ rồi vắt lấy nước cốt 1 trái chanh vào chén.
Tiếp đến, thêm vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm rồi trộn đều.
-
Trộn gỏi
Cho vào thau cà rốt, ngó sen, cần tây, 80gr củ kiệu và bao tử heo cùng với hành tím, rau răm rồi cho nước mắm trộn gỏi vào.
Sau đó, bạn dùng tay trộn đều rồi chờ 1 tiếng để gỏi thấm gia vị.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn tất món gỏi ngó sen bao tử heo nghe lạ miệng nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn và cực dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Vậy là chỉ với vài bước cơ bạn là bạn đã có ngay món gỏi ngó sen bao tử heo thơm ngon cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn thành công với công thức của HAY ĂN.
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Vu_Boisson Family - Canada
Từ khóa: Gỏi (nộm) ngó sen bao tử heo,cách làm gỏi ngó sen bao tử ngon,cách làm gỏi ngó sen bao tử,làm gỏi ngó sen bao tử,gỏi ngó sen bao tử,gỏi ngó sen,cách làm gỏi ngó sen bao tử ngon,cách làm gỏi ngó sen bao tử,làm gỏi ngó sen bao tử,gỏi ngó sen bao tử,gỏi ngó sen,cách làm gỏi ngó sen bao tử ngon,cách làm gỏi ngó sen bao tử,làm gỏi ngó sen bao tử,gỏi ngó sen bao tử,gỏi ngó sen,