Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Gỏi cá ngừ đại dương

Cách làm gỏi cá ngừ đại dương thơm ngon lạ miệng cực hấp dẫn

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá ngừ đại dương là một loại cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau như món hấp, món canh, món gỏi trộn, món nướng vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp với HAY ĂN và thực hiện ngay món gỏi cá ngừ đại dương này nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương phi lê Gừng Xoài Xà lách Cải bẹ xanh Ngò gai Đậu phộng sống Rượu trắng Nước tương Mù tạt

Cách chọn mua cá ngừ đại dương tươi ngon

Đối với cá ngừ tươi

  • Bạn nên chọn cá có mắt lấp lánh, trong veo có thể thấy rõ cả phần con ngươi bên trong, mang cá có màu đỏ tươi. Nếu mang cá có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen thì đó là cá ươn.
  • Ngoài ra bạn có thể phân biệt cá tươi và cá ươn bằng cách dùng tay ấn vào phần bụng cá. Nếu cá có độ đàn hồi tốt không lõm vào trong thì đó là cá tươi.
  • Không chọn mua cá có mắt hóp lại vì những con cá này đã để kho đông lâu và vận chuyển nhiều nên thịt cá sẽ không còn tươi ngon nữa.

Đối với cá ngừ đông lạnh

  • Khi mua bạn nên chọn mua cá có bao bì không bị rách. Nên mua cá biển có hạn sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt là tốt nhất.
  • Nên chọn mua cá ngừ ở các siêu thị hoặc cửa hàng có đủ điều kiện bảo quản, cấp lạnh sâu cho cá ngừ giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng vốn có của nó.
  • Không nên chọn những miếng cá có lớp tuyết dày đặc vì có thể chúng đã được bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa.

nguyên liệu làm gỏi cá ngừ đại dương

Cách chế biến Gỏi cá ngừ đại dương

  • Sơ chế cá ngừ đại dương

    Ngâm phi lê cá ngừ đại dương trong hỗn hợp rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

    Cách khử mùi tanh cá ngừ

    • Cách 1: Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
    • Cách 2: Cắt cá thành các miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước.
    • Cách 3: Cho 1 vài lát gừng đập dập vào cá vào ngâm khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch.

    Bước 1 Sơ chế cá ngừ đại dương Gỏi cá ngừ đại dương
    Bước 1 Sơ chế cá ngừ đại dương Gỏi cá ngừ đại dương

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn.

    Xoài bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

    Xà lách, ngò gai, cải bẹ xanh bạn nhặt hết lá úa, rửa sạch và để ráo.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gỏi cá ngừ đại dương
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gỏi cá ngừ đại dương
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gỏi cá ngừ đại dương
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gỏi cá ngừ đại dương

  • Rang đậu phộng

    Bạn cho 50gr đậu phộng vào chảo, rang với lửa vừa khoảng 3 phút cho lớp vỏ của đậu nứt ra thì bạn đãi đậu đến khi đậu sạch hết vỏ.

    Mách nhỏ:

    Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín. Ngoài ra bạn có thể rang đậu phộng tại nhà bằng 2 cách sau đây:

    • Cách 1: Cho đậu phộng rang vào lò vi sóng chọn chế độ rã đông và quay trong khoảng 1 phút sau đó đảo đều đậy nắp lại và quay tiếp. Lặp lại liên tục khoảng 5 lần cho đến khi không còn nghe tiếng nổ lách tách nữa là có thể tắt bếp.
    • Cách 2: Khởi động nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong vòng 3 phút để nồi nóng ổn định thì bạn cho đậu phộng vào, đậy nắp nồi lại và chiên khoảng 8 phút.

    Bước 3 Rang đậu phộng Gỏi cá ngừ đại dương
    Bước 3 Rang đậu phộng Gỏi cá ngừ đại dương

  • Pha nước chấm

    Cho 5 muỗng canh nước tương cùng 1/2 muỗng canh mù tạt vào, khuấy đều cho mù tạt và nước tương hòa vào nhau.

    Mách nhỏ:

    • Để món ăn được ngon hơn bạn có thể gia giảm lượng mù tạt tùy theo khẩu vị gia đình mình.
    • Nếu không thích chấm với nước tương mù tạt bạn có thể chấm với mayonnaise, mayonnaise cay, sốt Teriyaki,...
    Bước 4 Pha nước chấm Gỏi cá ngừ đại dương
    Bước 4 Pha nước chấm Gỏi cá ngừ đại dương

  • Thành phẩm

    Gỏi cá ngừ đại dương sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt. Thịt cá ngừ tươi ngon ăn cùng với nước chấm cay cay, thơm mùi mù tạt. Đặt biệt ăn cùng xoài và gừng vừa ấm nồng vừa chua nhẹ. Đảm bảo đây sẽ là món ăn tươi ngon mới lạ giúp bạn đổi vị cho những ngày rảnh rỗi cuối tuần đó!

    Bước 5 Thành phẩm Gỏi cá ngừ đại dương

Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món gỏi cá ngừ đại dương mới lạ, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình rồi. HAY ĂN chúc bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MAI VÀNG FOOD

Từ khóa: Gỏi cá ngừ đại dương,gỏi cá ngừ,gỏi cá ngừ đại dương,cách làm gỏi cá ngừ đại dương,cách làm gỏi cá ngừ,gỏi cá ngừ sống,gỏi cá ngừ,gỏi cá ngừ đại dương,cách làm gỏi cá ngừ đại dương,cách làm gỏi cá ngừ,gỏi cá ngừ sống,gỏi cá ngừ,gỏi cá ngừ đại dương,cách làm gỏi cá ngừ đại dương,cách làm gỏi cá ngừ,gỏi cá ngừ sống,