Cách làm gỏi cá mú tái chanh ngon miệng đơn giản dễ làm ngay tại nhà

Cách chế biến Gỏi cá mú tái chanh

• 1

  Sơ chế cá mú

  Cá mú mua về bạn cạo sạch vảy, bỏ ruột, vây, đầu, đuôi và mang. Sau đó, rửa sạch và ngâm cá với nước rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch.

  Tiếp theo bạn dùng dao lóc phần thịt cá ở thân và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

  Cách khử mùi tanh cá mú

  • Cách 1: Cá sau khi làm sạch bạn ngâm qua sữa tươi ít phút và đem đi chế biến.
  • Cách 2: Vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút và rửa sạch với nước.
  • Cách 3: Cá sau khi làm sạch, bạn cắt khúc miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước
  • Cách 4: Dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá.

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Lấy 2 nhánh hành lá, rửa sạch và dùng dao cắt dọc theo đầu hành thành các lát mỏng đẹp mắt.

  5 nhánh hành còn lại bạn cắt bỏ đi 2/3 ngọn hành, chỉ giữ lại 1/3 độ dài lá hành gắn liền với thân rồi dùng dao cắt tua rua lá hành, ngâm trong nước lạnh để các lá hành tua rua xoăn đẹp mắt.

  Ớt sừng bạn loại bỏ hột và cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Chanh bạn cắt, vắt lấy nước cốt vào chén.

  

  

  

  
• 3

  Hoàn thành

  Cho đá vào dĩa, lấy giấy bạc bọc kín lại và dùng dao nhọn khoét 1 lỗ nhỏ chính giữa giấy bạc rồi cắm hành lá tua rua vào và xếp các miếng cá mỏng lên trên giấy bạc, bao xung quanh.

  Cuối cùng bạn rãi hành lá đã cắt mỏng và 1 vài lát ớt sừng đỏ lên trên lớp cá vừa xếp là hoàn tất.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Gỏi cá mú tái canh sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt. Thịt cá thì tươi, ngon, ngọt, không tanh ăn cùng với nước cốt chanh chua chua. Đây đảm bảo là một món ăn hấp dẫn để nhâm nhi thưởng thức cùng bạn bè đấy!