Cách làm gỏi bắp chuối luộc - bắp chuối xé phay dân dã, hấp dẫn, đơn giản

Cách chế biến Gỏi bắp chuối luộc - bắp chuối xé phay

• 1

  Sơ chế bắp chuối

  Bắp chuối mua về lột bỏ các bẹ già bên ngoài, bỏ luôn phần cuống cứng và phần hoa đã nở.

  Sau đó lấy 1 cái thau pha vào nước cốt của 1 trái chanh, 2 muỗng cà phê muối và 700ml, bạn lột từng lớp bẹ bắp chuối rồi cho vào ngâm trong hỗn hợp nước muối, chanh trong 30 phút rồi vớt ra đem đi luộc.

  Mách nhỏ:

  • Khi sơ chế để bắp chuối không bị thâm đen nên ngâm vào hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng ngay.
  • Bạn có thể thay thế chanh bằng giấm hoặc phèn chua đều được nhé.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Với 3 trái chanh còn lại đem cắt đôi. Còn tỏi và ớt hiểm thì cắt nhuyễn.

  Mách nhỏ: Để tránh bị bỏng do hạt ớt bạn nên đeo bao tay khi sơ chế nhé.

  

  
• 3

  Rang đậu phộng

  Bắc chảo lên bếp cho vào 100gr đậu phộng và 1/2 muỗng cà phê muối vào tiến hành rang với lửa nhỏ trong vòng 15 phút. Thấy đậu phộng đã vàng, tỏa mùi thơm thì tắt bếp lột vỏ.

  Mách nhỏ:

  • Tránh đậu phộng bị cháy có vị khét không rang với lửa quá lớn và đảo đều tay liên tục.
  • Để lột vỏ được nhanh và sạch hơn bạn có thể dùng cách bóp đều tay các hạt đậu để vỏ bung ra kết hợp với thổi thì vỏ sẽ bay ra ngoài ngay.

  

  
• 4

  Luộc và xé nhỏ bắp chuối

  Dùng 1 cái chảo khác để lên bếp cho 1 lít nước và đun với lửa lớn. Thấy nước sôi cho bắp chuối vào luộc trong vòng 15 phút thì tắt bếp để nguội.

  Sau đó đem bắp chuối đi xé thành các miếng dạng sợi vừa ăn là được.

  Mách nhỏ:

  • Muốn kiểm tra bắp chuối đã chín chưa có thể dùng đũa đâm vào thử, nếu đâm vào được 1 cách nhẹ nhàng tức đã được rồi đấy.
  • Trong quá trình xé từng bẹ bắp chuối để bắp chuối không bị đen thì bạn vẫn để cùng với nước luộc chứ không vớt ra ngoài nhé.

  

  

  

  
• 5

  Trộn gỏi bắp chuối luộc

  Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn cho bắp chuối đã xé ra thau cùng 7 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, nước cốt chanh, ớt hiểm, tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều lên.

  Khi tất cả đã hòa quyện với nhau bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho 50gr rau răm và 100gr đậu phộng rang vào trộn sơ rồi cho ra dĩa.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là món gỏi đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có tin được là chỉ với vài bước đơn giản là có được món ăn thật hấp dẫn này chưa. Món ăn không những là sự lựa chọn phù hợp vào các ngày cuối tuần mà còn có thể dùng trong các buổi tiệc họp mặt.

  Món gỏi bắp chuối luộc - bắp chuối xé phay mang trong mình hương vị mặn, ngọt, chua cay đều đầy đủ, còn thêm cả cái cay the đặc trưng của rau răm và beo béo của đậu phộng. Nào thưởng thức ngay thành phẩm của mình ngay đi nhé!