Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Gan ngỗng áp chảo

Cách làm gan ngỗng áp chảo giàu dinh dưỡng cho bé chuẩn vị nhà hàng

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Một món áp chảo như món gan ngỗng áp chảo sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho bé, vừa mềm thơm, chua béo đủ vị chắc chắn sẽ kích thích vị giác, giúp các bé càng ăn càng thích. Hôm nay, hãy vào bếp cùng HAY ĂN thực hiện ngay món chiên này nhé!

Nguyên liệu làm Gan ngỗng áp chảo

Gan ngỗng Dâu tây Hạt dẻ cười Ngò rí Nước cốt chanh Mứt dâu tằm (trang trí) Bánh tortillas chiên (trang trí)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gan ngỗng tươi ngon

  • Bạn chọn mua phần gan ngỗng có khối lượng vừa phải, nếu quá to thường chứa nhiều chất béo hoặc nước, khi chế biến sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
  • Gan ngỗng tươi ngon sẽ có màu vàng be nhạt đều màu, bề mặt bóng mịn, dùng tay ấn vào cảm thấy có độ lún nhẹ xuống nhất định.
  • Bạn cần tránh mua những phần gan ngỗng có xuất hiện nhiều vết máu tụ để lại trên bề mặt, bốc mùi hôi tanh bất thường.

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

  • Căn cứ vào kích thước, bạn mua những quả dâu tây có kích cỡ lớn, sẽ ít chua hơn những những quả dâu tây nhỏ.
  • Dâu tây tươi ngon có màu đỏ đều màu, phần cuống xanh và mắt dâu tây vẫn còn dính chặt trên quả.
  • Tránh mua những quả dâu tây bị dập, úng không còn nguyên vẹn, xuất hiện những vết thâm nâu, đó là những quả đã để lâu, bắt đầu hư hỏng không thể dùng được.

Cách chọn hạt dẻ cười ngon

  • Hạt dẻ cười ngon sẽ có màu vàng nhạt, nâu nhẹ cho đến nâu sẫm.
  • Chọn những hạt dẻ cười có kích thước hạt to, dài, hạt được nở bung ra lớn tự nhiên, dùng tay sờ vào vỏ có cảm giác hơi nhám.
  • Không mua những hạt dẻ cười có màu trắng tinh, lớp vỏ loáng bóng bắt mắt.

Thông tin về bánh tortillas

  • Tortillas là một loại bánh truyền thống của Mexico, bánh được làm bằng bột ngô hoặc bột mì, bánh có hình tròn, dẹp mỏng.
  • Thông thường, bánh tortilla sẽ được dùng như một lớp vỏ ngoài để ăn kèm cùng các món ăn khác như thịt, rau, trứng,... để tăng thêm sự hấp dẫn, hài hòa cho món ăn.
  • Hiện nay, bạn có thể tìm mua bánh tortilla dễ dàng trên các sàn thương mại điện tử hoặc các cửa hàng bán bánh Mexico với giá giao động trên dưới 125.000 VNĐ/ 6 cái (giá cập nhật tháng 05/2021).

Nguyên liệu Gan ngỗng áp chảo

Cách chế biến Gan ngỗng áp chảo

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Với 500gr gan ngỗng sau khi mua về, bạn nhẹ nhàng rửa sạch, sau đó tách đôi phần gan và tiến hành rút bỏ các mạch máu bên trong. Sau cùng, bạn cắt gan ngỗng thành từng miếng vừa ăn.

    Với 1 quả dâu tây, bạn cắt thành hạt lựu nhỏ, phần ngò rí bạn thái nhỏ.

    Tiếp theo, để làm dâu tây trộn, bạn cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm dâu tây, ngò rí, nước cốt chanh.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Gan ngỗng áp chảo
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Gan ngỗng áp chảo
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Gan ngỗng áp chảo
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Gan ngỗng áp chảo

  • Rang hạt dẻ cười

    Bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn cho hạt dẻ cười vào và sốc nhẹ nhàng đều tay khoảng 2 phút cho đến khi hạt dẻ cười vàng mặt.

    Sau đó, bạn tách bỏ vỏ của hạt dẻ, tiến hành giã dập hạt thành các hạt nhỏ.

    Bước 2 Rang hạt dẻ cười Gan ngỗng áp chảo

  • Áp chảo gan ngỗng

    Cho chảo lên bếp, bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn nhẹ nhàng cho từng miếng gan ngỗng lên chảo.

    Lật mặt phần gan ngỗng lại để nguyên liệu được chín đều trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt, đến khi gan ngỗng ngỗng chín vàng, dậy mùi thơm là có thể tắt bếp.

    Bước 3 Áp chảo gan ngỗng Gan ngỗng áp chảo
    Bước 3 Áp chảo gan ngỗng Gan ngỗng áp chảo

  • Hoàn thành

    Đến lúc bày trí để hoàn thành món ăn rồi đây! Bạn cho 1 lớp mỏng mứt dâu tằm lên dĩa, đặt lên đó 1 phần gan ngỗng, 1 muỗng cà phê dâu tây trộn cùng 1 ít hạt dẻ rang và bánh tortillas.

    Bước 4 Hoàn thành Gan ngỗng áp chảo
    Bước 4 Hoàn thành Gan ngỗng áp chảo

  • Thành phẩm

    Vậy là món gan ngỗng áp chảo đến đây đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc phong phú, bắt mắt, phần gan ngỗng mềm, thơm béo ăn cùng dâu trộn và dâu tằm giúp món ăn không ngán ngấy, phần hạt dẻ cười bùi bùi cùng bánh tortillas thơm ngon giúp món ăn tăng thêm hương vị.

    Bước 5 Thành phẩm Gan ngỗng áp chảo

Vậy là món gan ngỗng áp chảo thơm béo đã hoàn thành. Với các bước hướng dẫn trên, chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Ăn và Uống

Từ khóa: Gan ngỗng áp chảo,cách làm gan ngỗng áp chảo,cách làm gan ngỗng áp chảo tại nhà,gan ngỗng áp chảo,làm gan ngỗng áp chảo,gan ngỗng,cách làm gan ngỗng áp chảo,cách làm gan ngỗng áp chảo tại nhà,gan ngỗng áp chảo,làm gan ngỗng áp chảo,gan ngỗng,cách làm gan ngỗng áp chảo,cách làm gan ngỗng áp chảo tại nhà,gan ngỗng áp chảo,làm gan ngỗng áp chảo,gan ngỗng,