Hưỡng dẫn nấu ăn
![Gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu](https://cdn.tgdd.vn/2021/12/CookDish/cach-lam-ga-u-muoi-bang-noi-chien-khong-dau-dai-ngon-dam-da-avt-1200x676.jpg)
Cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu dai ngon đậm đà cho bữa cơm
Chuẩn bị
35 phútChế biến
2 giờ 40 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu
Gà (1.2kg) Nấm kim châm Lá chanh Gừng Hành tây Sả Tỏi Nước cốt chanh Bột nghệ Muối hạt Ớt Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu hạt)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi sạch
- Bạn nên chọn mua những con có phần da căng, trơn láng, có màu vàng mỡ gà hấp dẫn.
- Đồng thời, bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách dùng ngón tay nhấn xuống phần thịt gà, nếu cảm nhận được độ đàn hồi thì hãy chọn mua vì gà còn khá tươi, ăn sẽ ngon hơn.
- Không nên mua những con có bề mặt trắng tái, thâm đen, phần da chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua nấm ngon
- Bạn nên chọn những cây nấm có phần mũ còn nguyên vẹn, dính chặt với phần thân nấm.
- Đồng thời, những cây nấm ngon thường có màu sắc tươi sáng, khi sờ cảm nhận được độ mềm mướt, có mùi thơm đặc trưng.
- Tuyệt đối đừng mua những cây nấm đã bị khô héo, dập nát hoặc thâm đen quá nhiều.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, chảo, giấy bạc, đĩa, chén,...
Cách chế biến Gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế và nhuộm màu gà
Gà mua về bạn rửa thật sạch với nước rồi để ráo, bạn cũng có thể dùng giấy ăn chậm nhẹ lên gà để gà mau khô hơn nhé.
Cách sơ chế gà sạch, không hôi
- Để gà sạch, không bị hôi thì sau khi mua về, bạn nên trụng sơ qua nước sôi rồi dùng nhíp cẩn thận nhỏ sạch phần lông còn sót lại, cắt bỏ phần phao câu.
- Tiếp đến, dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối chà xát lên bề mặt gà, để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
- Sử dụng hỗn hợp giấm hoặc rượu để khử mùi hôi cho gà cũng là một cách hiệu quả, được nhiều bà nội trợ áp dụng.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước lọc và 1 muỗng cà phê bột nghệ, khuấy đều.
Nấu đến khi hỗn hợp này hơi nóng lên thì bạn thả con gà vào, dùng muỗng rưới nước nghệ đều lên bề mặt gà để nhuộm màu cho chúng. Khi gà đã vàng đều thì bạn tắt bếp, để gà ra đĩa hoặc rổ cho ráo nước.
-
Sơ chế nguyên liệu khác
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt tiếp thành từng khoanh dày khoảng 1/2 lóng tay.
Gừng thì bạn rửa sạch với nước, cắt lát mỏng, đập dập. Tương tự, tỏi bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.
Còn sả thì bạn cũng rửa sạch, cắt làm đôi, đập dập phần đầu. Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Ủ gà
Để ủ gà, bạn trải giấy bạc lên một mặt phẳng, rải đều khoảng 400gr muối hạt lên trên. Tiếp đến, xếp lá sả phủ lên phần muối để hạn chế gà tiếp xúc với muối, sẽ làm gà mặn.
Tiếp tục cho tiếp các nguyên liệu hành tây, gừng, tỏi, tiêu hạt lên trên. Cuối cùng, cẩn thận đặt gà lên, phủ thêm một lớp sả, tiêu hạt và 100gr muối hạt còn lại. Cẩn thận gấp các mép giấy bạc để bọc con gà lại.
Bạn có thể ủ gà thêm vài lớp giấy bạc nữa để gà ngon và thấm vị hơn khi nấu nhé!
Sau khi bọc xong con gà, bạn cẩn thận cho nó vào nồi chiên không dầu, ủ ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút.
Tiếp đến, bạn ủ tiếp 1 lần nữa với nhiệt độ 160 độ C trong 1 giờ, sau đó tiếp tục ủ lần cuối cùng trong 1 giờ tiếp theo với nhiệt độ 200 độ C.
-
Pha nước chấm
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cắt thêm 2 trái ớt cho vào.
Tiếp đến, để tạo vị chua cho nước chấm, bạn thêm vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, rắc thêm một ít lá chanh đã cắt nhỏ vào, trộn đều và thưởng thức ngay nhé!
-
Thành phẩm
Gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu có màu vàng óng ánh, mùi thơm hấp dẫn không thua gì khi bạn sử dụng lò nướng. Thịt gà mềm, thấm vị béo ngậy mà không hề khô, đặc biệt khi ăn kèm với nước chấm thì vị ngon tăng gấp bội, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu mà HAY ĂN vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi bản thân và gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Từ khóa: Gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu,cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu,cách làm gà ủ muối,gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu,làm gà ủ muối,gà ủ muối,cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu,cách làm gà ủ muối,gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu,làm gà ủ muối,gà ủ muối,